Anonim

Hozzávalók

2 evőkanál keverő-megsütött olaj vagy repceolaj

8 csont nélküli, bőr nélküli csirke comb

Só, bors

2 evőkanál vaj, plusz még a keféshez

3 evőkanál enyhe piros curry paszta

1 teáskanál őrölt kömény

4 gerezd fokhagyma, apróra vágva

2 hagyma, apróra vágva

1 hüvelykes gyömbérgyökér reszelve

1 kis fahéjat (kb. 2 hüvelyk hosszú)

1 nagy babérlevél

1/4 csésze szeletelt mandula, pirított

2 csésze csirkehús

Körülbelül 1/3 csésze édes mangó chutney

1/2 csésze sima joghurt

Naan kenyér és / vagy basmati rizs, készletekben főzve, tálalásra

Szeletelt mogyoró körettel

Friss korianderlevelek körethez

Image

Útvonal

Image ÓRA Nézze meg, hogyan készítheti ezt a receptet.
  1. Melegítse az olajat egy nagy mély serpenyőben közepes-magas hőn. Meghintjük a csirkét sóval és borssal mindkét oldalról. A csirkét jól főzze meg a serpenyőben, mindkét oldalról 3-4 percig, majd vegye le egy tányérra. Adja hozzá a vajat, hogy megolvadjon, majd hozzáadja a curry pasztát, a köményt, a fokhagymát, a hagymát, a gyömbért, a fahéjat és a babérlevelet. Fedjük le az edényt, és főzzük 10 percig, hogy lágyuljon.
  2. Csiszolja meg a mandulát az élelmiszer-feldolgozóban. Vágja a csirkecombot 1/2-inch-es darabokra. Adja hozzá az alapanyagot a serpenyőbe, és keverje hozzá a mandulát, a chutney-t és a szeletelt csirkét. Keverje össze, hogy összekeverje, és párolja még 3-4 percig. Hűtsük le és tároljuk egy előre elkészített étkezés előtt.
  3. Melegítse újra közepes lángon, hozzáadva a joghurtot közvetlenül a tálalás előtt, hogy a szósz krémes legyen.
  4. Ugyanazon éjszaka tálalásához főzzük meg a rizst vagy melegítsük a sütőt a naan számára, miközben a csirke főzünk, egyébként kezdjük el a rizst, miközben melegítjük az ételt. A naan kenyérhez melegítse a serpenyőt közepes-magas hőn. Adjunk hozzá egy kevés vizet a sütéshez, és főzzük a kenyeret, amíg mindkét oldalán hólyagok nem alakulnak ki, és kissé meg nem töltődnek. Ecsettel olvasztott vajjal tálaljuk. Tálaljuk a curryt szeletelt mogyoróval és korianderrel.