Anonim

Hozzávalók

3 fokhagyma szegfűszeg, darált vagy sajtolt

1 1/2 csésze apróra vágott hagymát

3 evőkanál olívaolaj

3 nagy burgonya, 1/2 hüvelyk kockára vágva (kb. 3 1/2 csésze)

3 csésze tisztítatlan apróra vágott friss vagy konzerv paradicsom (28-os doboz)

1 teáskanál szárított kakukkfű

1 csésze víz

1 font zöldbab

2 csésze szeletelt friss édesköményhagymát (1/4 vastag vastag szelet)

2 csipet sáfránymenet

1 1/2 teáskanál frissen reszelt narancshéjat

1/2 citromlé

Só és őrölt fekete bors ízlés szerint

Útvonal

  1. Egy leveskannában főzzük a fokhagymát és a hagymát az olívaolajban, alkalmanként keverve, amíg a hagyma áttetsző lesz. Adjuk hozzá a burgonyát és a paradicsomot. Keverje hozzá a kakukkfűt és a vizet. Fedjük le és forraljuk fel, majd csökkentsük a forróságot főzésig. Szárítsa meg a zöldbabot és vágja őket 1 hüvelyk méretű darabokra. Adja hozzá a babot és a szeletelt édesköményhagymát a bankhoz. Keverje hozzá a sáfrányot, a narancshéjat és a citromlevet. Lasson főzve, fedett 15-20 percig, alkalmanként keverve, amíg a burgonya és a zöldbab meg nem gyengül. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.
  2. Tálaljuk ropogós kenyérrel, chevre-vel vagy brie-vel