Anonim

Hozzávalók

3 csésze tej

babérlevél

4 evőkanál sózott vaj

1/4 csésze liszt

1/4 teáskanál Dijon mustár

Frissen reszelt szerecsendió

Só, bors

1 csésze reszelt fehér cheddar

1 1/2 csésze apróra vágott zöldbab, 2 hüvelykes darabokra vágva, blanszírozva

3 csésze szeletelt válogatott vadon termő gomba (például portobello, shiitake vagy cremini)

1/2 csésze frissen reszelt parmezán

1/2 csésze vajas kenyér morzsákat

Útvonal

  1. Készítsen mártást: Egy serpenyőben forrázza meg a tejet és a babérlevelet. Egy másik serpenyőben megolvasztja a vajat közepes lángon. Adj hozzá lisztet és főzze, folyamatosan habverve, 2 percig.
  2. Vegye ki a babérlevelet a tejből, és lassan öntse a vaj-liszt keverékbe, folyamatosan habverve. Íze szerint ízesítjük mustárral, szerecsendióval, sóval és borssal. Főzzük, alkalmanként keverve, amíg megvastagodik, kb. 5 percig. Távolítsa el a tűzről és adjon hozzá cheddarot, keverés közben, amíg megolvad és simává nem válik.
  3. A sütőt melegítse 350 fokosra. Hajtsa össze a zöldbabot és a gombát szószban, majd tegye egy vajas rakott edénybe. Meghintjük a tetejét parmezánnal és vajas kenyér morzsával. Süssük 50 percig, vagy amíg a rakott pezsgés meg nem válik, és a fedőréteg enyhén megbarnul.