Anonim

Hozzávalók

Torta:

1/2 csésze cukor

4 evőkanál (1/2 bot) sózott vaj, lágyítva, plusz 1 evőkanál a kenéshez

1/3 csésze melasz

1 nagy tojás

1 1/2 csésze liszt

2 teáskanál őrölt gyömbér

1/2 teáskanál szódabikarbóna

1/2 teáskanál őrölt szerecsendió

1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg

1/4 teáskanál só

3/4 csésze teljes tej

Citrom krémsajt cukormáz, a recept a következő

12 uncia fehér csokoládé cukorka olvad (vagy más, az olvadáshoz megfelelő fajta)

1 csésze pisztácia, hámozott és apróra vágva

Citrom krémsajt fagyosan:

1 1/4 csésze porcukor

1/3 csésze sózott vaj, lágyítva

8 uncia krémsajt, 4 darabra vágva és meglágyítva

1 teáskanál frissen reszelt gyömbért

1 teáskanál citromlé

1 teáskanál citromhéj

1/2 teáskanál vanília kivonat

Image

Útvonal

  1. A sütemény számára: melegítse elő a sütőt 350 fokos F hőmérsékleten. Zsírozza meg egy 8x8 hüvelykes sütőedényt. Tegyen egy sütőlapot viaszpapírral.
  2. A kézi keverő vagy az állványos keverő segítségével krémesítse a cukrot és a vajat, amíg nem lesz könnyű és krémes. Bevertük a melaszba és a tojásba, és folytatjuk a verést, amíg teljesen be nem illeszkedik. Egy nagy keverő edényben egyesítse a lisztet, az őrölt gyömbért, a szódabikarbóna, a szerecsendió, a szegfűszeg és a sót, és alaposan keverje össze.
  3. A száraz összetevőket felváltva a tejjel lassan adjuk hozzá a nedves összetevőkhöz, miközben alacsony keverjük, amíg teljes mértékben be nem épülnek. Adjunk hozzá a tej 1/2-ét a tejszínes vajhoz, majd a lisztkeverék 1/2-ét. Ismételje meg ezt a folyamatot, és keverje addig, amíg teljesen össze nem derül.
  4. Öntsük a tésztát az elkészített sütőedénybe. Süssük, amíg a sütemény közepébe helyezett torta-teszter tiszta, 20-25 perc alatt ki nem jön. Hagyja lehűlni a süteményt.
  5. Miután a torta lehűlt, morzsolja össze a tortát egy villás fogóval, és helyezze át egy nagy keverőedénybe, ügyelve arra, hogy a torta valóban jól szétváljon. Adja hozzá a tálba a citromos krémsajtot, és alaposan keverje össze. Egy apró sütőkanállal vagy evőkanállal ossza ki a süteményes szarvasgomba és tegye őket az előkészített sütőlapra. Az összes golyó kialakulása után hűtsük egy órán át a süteményes szarvasgomba.
  6. Egy óra múlva olvassuk el a fehér csokoládét egy dupla kazánon úgy, hogy egy hőálló tálba helyezzük egy csésze finoman forralt vizet. Ügyeljen arra, hogy a víz ne érjen a tál aljához.
  7. Miután a csokoládé megolvadt, mártsa be a tortát a szarvasgombaba a csokoládéba, és 2 villával használja óvatosan a tortát a csokoládéba. Helyezze vissza a csokoládéval bevont tortát a viaszpapírra, és tegye rá az apróra vágott pisztácia. Helyezze vissza őket a hűtőszekrénybe, hogy körülbelül 20 perc alatt beálljanak. (Lásd Cook megjegyzését)

Citrom krémsajt fagyosan:

  1. Kézisegítővel vagy állványkeverővel krémelje össze a cukrot és a vajat, amíg nem lesz könnyű és krémes. Lassan, egyenként egy darabban adjuk hozzá a krémsajtot, minden egyes hozzáadás után teljesen belekeverve. Adjuk hozzá a reszelt gyömbért, a lé, a héjat és a vaníliát, és verjük, amíg bolyhos és teljesen össze nem derül.