Anonim

Hozzávalók

1/2 csésze fehér és fekete szezámmag

1 csésze könnyű vagy sótartalmú szójaszósz

2 teáskanál forró bors szezám olaj

2 evőkanál citromlé

2 1/2 font friss laposhal, vágva 1 hüvelyk vastag botokká

Liszt, kotráshoz

4 tojásfehérjét, habzásig megverték

3 evőkanál földimogyoró vagy növényi olaj

Édes-szója mártásos szósz, a recept a következő.

SWEET-SOY DIPPING SAUCE:

1/4 csésze mirin

3/4 csésze zsírtalanított csirke- vagy halkészlet

1/4 csésze sötét szójaszósz

2 evőkanál finomra aprítva gyömbér és citromhéj

2 teáskanál cukor vagy ízlés szerint

Útvonal

  1. Kombinálja a szezámmagot egy tálba, és tegye félre. Egy külön tálban keverje össze a szójaszószt, a forró bors szezám olajat és a citromlevet. Pácolja a halakat 5-10 percig a szójakeverékben beborulva. Fúrja be a lisztet, lerázva a felesleget. Ezután fedje le a halpálcákat tojásfehérjével, majd tekerje be a szezámmagot, hogy mindkét oldala egyenletes legyen. Melegítsen egy kemencében való sült serpenyőt mérsékelt hőn és adjon hozzá az olajat. Saute a hal botok mindkét oldalán, amíg a szezámmag csak megbarnulni kezd. Befejezze a főzést, ha szükséges, egy előmelegített 425 fokos kemencében 4-6 percig, vagy amíg a hal elkészült és tapintható. Vigyázzon, ne ne főzzön túl. Azonnal tálaljuk édes-szója mártással.

SWEET-SOY DIPPING SAUCE:

  1. Az összes összetevőt összekeverjük és keverjük, hogy feloldódjon a cukor. Hagyja legalább 2 órán át állni, hogy ízek kialakuljanak. Legfeljebb 2 hétig tárolandó hűtőszekrényben;