Anonim

Hozzávalók

Egy nyolc uncia csomag udon vagy soba tészta

3 csésze víz

1/2 csésze szójaszósz, lehetőleg természetesen főzve

1/3 csésze mirin

3 evőkanál rizs ecet

1 evőkanál finoman reszelt hámozott friss gyömbérrel

1 csésze hóborsó, a húrok eltávolítva, és átlósan felére csökkentve

1 csésze vékonyra szeletelt gomba

16 uncia lágy tofu, kockára vágva

1 romaine saláta szív, aprítva

1/2 csésze vékonyra szeletelt piros retek vagy daikon gyufaszál

1/2 csésze sárgarépa gyufaszál

2 forgács, csak fehér és világos-zöld részek, vékonyra szeletelt

Pirított szezám olaj, tálaláshoz, opcionális

Forró szósz tálalásra, opcionális

Image

Útvonal

Image

ÓRA Nézze meg, hogyan készítheti ezt a receptet.

  1. Forraljon fel egy nagy fazéknyi vizet, hogy forrón forrjon. Adja hozzá a tésztát és főzzük mindaddig, amíg al dente-ig, kb. 8 percig. Drain, és ossza meg őket 4 nagy leves tálak.
  2. Közepes serpenyőben közepes hőmérsékleten keverjük össze 3 csésze vizet a szójaszósz, mirin, ecet és gyömbér keverékével, és forraljuk fel. Adja hozzá a borsófélét, a gombát és a tofu-t a serpenyőbe. Pároljuk, amíg a hóborsó ropogós és gyengéd lesz, és a tofu kb. 3–5 percig melegszik.
  3. Osszuk el a salátát, a retek, a sárgarépát és a mogyorót a tálak között. Helyezze a forró levest a tészta és a zöldség felett. Szárítsa el az egyes tálalásokat néhány csepp szezám olajjal és meleg mártással, ha szükséges. Azonnal tálaljuk.