Anonim

Hozzávalók

1/4 csésze olívaolaj

1 csésze apróra vágott hagymát

1/2 csésze apróra vágott sárgarépa

1/2 csésze apróra vágott zeller

1/2 teáskanál őrölt kömény

1/2 teáskanál őrölt koriandermag

4 1/2 csésze zöldség- vagy csirkehús

1/2 font burgonya, hámozott és kockára vágva

1 darab friss kakukkfű

1 1/2 font spárga, a fehér végeket eltávolítják és 1 hüvelyk hosszúra vágják

4 uncia fagyasztott apróra vágott spenót

1/2 csésze nehéz krém

1/2 teáskanál reszelt citromhéjat

1 teáskanál fehér bors

Pirított krutonnal, köretre, ha szükséges

Útvonal

  1. Melegítse az olajat nehéz fenekű levesedényben. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert és főzzük, amíg a hagyma áttetsző lesz. Adjuk hozzá az őrölt köményt és a koriandermagot, és keverjük hozzá zöldségekkel kb. 2 percig. Adjuk hozzá az alapanyagot, és forraljuk fel. Forraljuk le és főzzük, és adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát és a kakukkfűt. Amikor a burgonya lágy, adjuk hozzá a spárgaot és a fagyasztott spenótot, és főzzük kb. 10 percig, amíg a spárga teljesen meg nem főzött, de még mindig zöld lesz. Püré levest egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban, és térjen vissza a leves edénybe. Adjunk hozzá tejszínt és citromhéjat, forraljuk fel, majd forraljuk fel. Fűszerezzük sóval és borssal, és ha szükséges, tálaljuk pirított krutonnal