Anonim

Hozzávalók

2 evőkanál sózott vaj

3 evőkanál liszt

1 1/4 csésze tej

1 csésze csirkeleves

1/2 csésze reszelt éles fehér cheddar, svájci vagy parmezán sajt

Só és frissen őrölt fekete bors

1 font spárga, hámozva és főzve

4 kemény főtt tojás, vékonyra szeletelve

1/4 csésze friss kenyér morzsát keverve 1/4 csésze reszelt sajttal (ugyanolyan típusú, mint amit hozzáadott a szószhoz)

1 evőkanál olvasztott vaj

Útvonal

  1. Egy kis serpenyőben melegítse a vajat habzásig. Keverje hozzá a lisztet, és lassan, folyamatosan keverve egy percig főzze. Adjunk hozzá tejet és húslevest, erőteljesen felverve, és forraljuk fel a folyadékot. Csökkentse a hőt és pároljuk meg a szószot 3–5 percig. Keverje hozzá a sajtot, vegye le a mártást a tűzről, és addig keverje fel, amíg a sajt megolvad. Ízesítse meg sóval és borssal. Melegítse elő a sütőt 425 fokra.
  2. Helyezze a spárgaot egy sütőedény aljára. Tetejére szeletelt tojást és kanállal tesszük a szószot. Tetejére tejszínnel morzsolt sajttal és száraz olvadt vajjal keverje a tetejét. Süssük 20 percig, vagy amíg a sajtmártás pezsgőssé nem válik.