Anonim

Hozzávalók

1 evőkanál növényi olaj

1/4 csésze kockára vágott vöröshagyma

1 közepes sárga tököt, 1, 4 hüvelyk vastag félhold szeletekre vágva

1 font vékony spárga, az alját megvágva, 1 hüvelykes darabokra vágva

1/2 csésze sült paprika csíkok

2 evőkanál vékonyra szeletelt mogyorófélék

6 tojás

1/2 teáskanál kóser só

1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot

1 csipet frissen őrölt szerecsendiót

1 csésze reszelt svájci sajt

1/2 csésze reszelt parmezán

Növényi olajpermet, szükség szerint

Felszerelés: 9 x 5 hüvelykes vekni és pergamenpapír

Útvonal

  1. Melegítsük a sütőt 400 ° F-ra.
  2. Melegítsük a növényi olajat nagy serpenyőben közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a hagymát, a tököt és a spárgaot, és főzzük keverés közben kb. 3 percig, amíg ropogós lesz. Távolítsa el a tűzről, és keverje hozzá a paprikacsíkokat és a mogyoróhagymákat. Helyezze egy tálba, és hagyja lehűlni.
  3. Egy nagy tálban keverje össze a tojást, a sót, a borsot és a szerecsendiót. Keverje hozzá a sajtokat és a lehűtött zöldségeket.
  4. Permetezzen be a kenyér serpenyőbe növényi olajos spray-vel, az alját egy pergamenpapírral egyeztesse, majd ismét permetezzen.
  5. Öntse a tojáskeveréket az előkészített serpenyőbe, és tegye rá egy újabb darab növényi olajjal permetezett pergamenpapírt. Helyezze a serpenyőt egy nagyobb sütőedénybe, és helyezze a középső sütőtartóra. Öntsön annyi forró vizet a sütőedénybe, hogy a kenyér serpenyőjének fele felé érjen. Süssük, amíg a középpont szilárd lesz, és a közepébe ragadt fogpiszkáló tiszta, kb. 1 óra és 10 perc alatt jön ki.
  6. Vegye ki a szufát a sütőből és hagyja lehűlni 10 percig. Futtasson egy vajkést a serpenyő szélein, hogy elengedje a felfújást. Forgassa el a szufát egy vágódeszkára, és távolítsa el a pergamenpapírt. Vágja fel a souffle-t 8 szeletre, és forró vagy szobahőmérsékleten tálalja.