Anonim

Hozzávalók

2 nagy avokádó felét felére csökkent és 2 lime juice-jával szitálva elkerülve a elszíneződést

2 font piros sügér filé, harapás méretű darabokra vágva

1 uncia tisztított vaj

Frissen őrölt fehér bors

2 teáskanál barna cukor

8 uncia apró fagyasztott garnélarák felolvasztása és öblítése

5 uncia pimento, kockára vágva

1 gerezd fokhagyma, összetört

1 uncia rum

2 teáskanál friss kapor, darált

1/4 sózott vaj

1 uncia finoman reszelt parmezán sajt

Útvonal

  1. Melegítse elő a brojlert. Tartja a bőrt sértetlenül, pörkölt avokádó húst. Az avokádó tört ropogását a bőrhéjban 2 percig főzzük. Tegye félre egy meleg tányérra.
  2. Saute haldarabok megtisztított vajban magas hőn. Fűszerezd a fehér borsot. Keverje hozzá a barna cukrot. Adjon hozzá garnélarák, pimento és fokhagyma. Öntsen rumot, folyamatosan rázva. Adjon hozzá kaporot. Adjon hozzá vajat és vegye le a serpenyőt a tűzről, hagyva, hogy a vaj megolvadjon a mártással.
  3. Kanál a hal keverékre az avokádó felére, meghintjük reszelt sajttal, és pár percig főzzük újra, amíg a sajt megbarnul.