Anonim

Hozzávalók

1/3 kenyér ropogós francia vagy olasz kenyér vagy savanyú kenyér

2 avokádó, meghámozva és vetve

1 kosár cseresznye paradicsom, piros, sárga vagy mindkettő, mosva és szárral

2 csokor korianderlevél, mosva

5 tomatillót hámozunk, fúrunk és mossunk

1 evőkanál friss lime juice

2 evőkanál fehér ecetet

1 teáskanál só

1/2 teáskanál friss fekete bors

1 csomó mogyorót, mossuk és vékonyra szeleteltük

4 levél saláta a tálcákhoz

1/2 csésze olívaolaj

Útvonal

  1. Vágjuk kenyeret kéreggel 3/4 hüvelykes kockákra. Egy serpenyőben melegítsen 2 evőkanál olívaolajat és adjon hozzá kenyérkockákat rázva, hogy enyhén bevonódjon. Megszórjuk sóval és friss őrölt borssal az ízlés szerint, csökkentsük a hőt közepesen alacsonyra, és a pirítós krutonsokat alkalmanként rázva 15 percig. Távolítsa el a tűzről és lehűtse szobahőmérsékletre. Dobd meg az avokádót 3/4 hüvelykes kockákra, tedd egy tálba. Vágjuk fel a cseresznye paradicsomot felére, adjuk hozzá az avokádónak a korianderlevelekkel együtt. Helyezzen egy turmixgépbe vagy mini aprítóba tomatillót, lime juicet, ecetet, a fennmaradó 2 evőkanál olívaolajat, sót, fekete borsot, és alaposan keverje össze az öntettel. Finoman dobja el az avokádót, a paradicsomot és a korianderét öntettel, és amikor majdnem elkeveredik, krutonnal keverje meg, folytassa a dobást, amíg egyenletesen nem keveredik. Azonnal tálaljuk a salátát a salátával bélelt tányérokon, a tetejére aprított szeletekkel.