Anonim

Hozzávalók

White Balsamic Vinaigrette (a recept a következő)

só ízlés szerint

1 evőkanál. cukor

1 evőkanál. olivaolaj

4 1/4 uncia. mangó, apró kocka

8 oz. extra szűz olívaolaj

3 oz. fehér balzsamos ecet

1/4 oz. mogyoróhagyma, darált

Szükség szerint: Johnny ugrik fel a virágokat

Mindegyik nagyméretű friss kaliforniai avokádót hámozva, magot vetve és felére csökkentve

4 oz. tavaszi vegyes zöldek

6 oz. hordóban idős juh- és kecsketej-feta sajt

8 1/2 uncia. mangó, kis kocka (2 mangó)

Mango Vinaigrette (a recept a következő)

6 oz. Fehér balzsamos vinaigrette

Image

Útvonal

  1. Helyezze a mogyoróhagymát egy tálba. Adjunk hozzá a balzsamos ecetet, tegyük félre 15 percig. Adjunk hozzá az extra szűz olívaolajat és habverjük fel az emulgáláshoz. Ízesítse meg a sót. A saláta elkészítéséhez 3/4 csésze vinaigrette-t kell fenntartania. Mentse el a fennmaradó 3/4-es csészét a Mango Vinaigrette-hez.
  2. Helyezze a mangot és az evőkanál olívaolajat és a cukrot egy turmixgépbe. Keverje össze alacsony sebességgel 30 másodpercig; lassan öntsük bele a White Balsamic Vinaigrette maradék 3/4 csészét. Folytassa a keverést, amíg sima. Ízesítsük sóval.
  3. Zúzza le a feta sajtot egy nagy tálba, adjon hozzá egy kockára vágott mangot és egy csipet sót. Adja hozzá a kevert zöldeket, és dobjon hozzá annyi White Balsamic Vinaigrette-hez, hogy a zöldek teljesen bevonódjanak, további vinaigrette-t vagy sót adva az ízlés szerint.
  4. Szeletelje az egyes avokádókat félig függőlegesen körülbelül 1/4 hüvelykes szeletekre, miközben a feleket ép maradja meg. Az egyes avokádók felületét finoman sózzuk, és tegyük félre a bevonáshoz.
  5. Mindegyik tányérra ejtsen 1 evőkanál Mango Vinaigrette-t az egyik sarokba, és egy kanál hátsó részén félhold alakban kanál hátsó részével az egész tányérra terjessze. Ossza szét az egyes avokádófél felét mindkét kezével, hogy meghosszabbodjon egy csíkba. Az egyes csíkokat kör alakba hajlítsa és tegyen egy avokádógyűrűt a tányér sarkába a Mango Vinaigrette végéhez, az avokádó nyitott részével a lemez közepére nézzen. Helyezze a saláta 1/4-ét minden avokádógyűrű közepére. Díszítsük minden virág 2-3-mal. Szolgál.