Anonim

Hozzávalók

6 uncia félig édes csokoládé chips (kb. 1 csésze)

4 nagy tojásfehérje

4 közepes méretű Haas-avokádó, hámozva és kivágva

1/2 csésze agave vagy méz

1/3 csésze kókusztej

1/4 csésze kakaópor

1 evőkanál vanília kivonat

Kóser só

1 1/2 csésze negyedes eper

3/4 csésze málna

3 evőkanál cukor

1 evőkanál narancs héj, plusz körettel

1/2 narancs, gyümölcslé

Tejszínhab tálaláshoz

Image

Útvonal

Image

ÓRA Nézze meg, hogyan készítheti ezt a receptet.

  1. Olvassa el a csokoládét a mikrohullámú sütőben vagy egy dupla kazán felett. Tegye félre, hogy kissé lehűljön.
  2. Beverjük a tojásfehérjét, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki; félretesz, mellőz.
  3. A késtartóval felszerelt élelmiszer-feldolgozóban keverje össze az avokádót nagyon simaig, szükség esetén lekaparva. Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét, az agavot, a kókuszdió tejet, a kakaóport, a vaníliát és az 1 teáskanál sót. Keverje addig, amíg sima és egységes textúrájú, majd tegye egy nagy tálba. Gumi spatulával hajtsa be a tojásfehérjék egyharmadát a csokoládékeverékbe. Finoman hajtsa be a fennmaradó kétharmados tojásfehérjét egészen addig, amíg össze nem keverik. Kerülje a túlkeverést. Helyezze a habot a tálaló tálakba, és hűtsük le, amíg beállni nem halad, legalább 2 óra, a tálaló tálak méretétől függően.
  4. Egy közepes tálban egyesítse a szamócát, a málna, a cukor, a narancshéj, a narancslé és egy csipet sót.
  5. A tálaláshoz tegyen rá minden tálba aprított bogyók, tejszínhab és néhány narancshéj.