Anonim

Hozzávalók

8 uncia száraz spenót fettuccine

2 evőkanál olívaolaj

2 uncia finoman apróra vágott szalonna

1 gerezd fokhagymával

2 nagy tojás, enyhén megverték

1/2 csésze reszelt éles fehér cheddar sajt

Só, bors

Útvonal

  1. Forraljon fel egy nagy fazék sós vizet, sót, adjon hozzá tésztát és főzzük 8-10 percig, vagy amíg "al dente".
  2. Eközben melegítse az olívaolajat serpenyőben. Adjunk hozzá szalonnát és pirítsuk körülbelül 5 percig, vagy amíg meg nem zsírosodik és a ropogós rostélyok meg nem jelennek. Adjunk hozzá fokhagymát és pároljuk néhány percig. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és tegye félre, amíg a tészta el nem készül.
  3. Keverje össze a tojást és a sajtot, és ízesítse sóval és borssal. Amikor a tészta elkészült, engedje le jól, és forralja vissza az edénybe. Alaposan keverje össze szalonnával, fokhagymával és olajjal. A tésztát folyamatosan keverve egy hosszú fa tésztavillaval, lassan öntsük bele a tojáskeveréket. A keverést folytatjuk alacsony lángon, amíg a tojás meg nem sűrűsödik. Azonnal távolítsa el a tűzről, különben a tojás meggörbül. (Ha aggódik, a tojás nem elég főzött, folytassa a főzést addig, amíg lágy alvadékot nem alkot; nem fog kinézni, de ízléses lesz.)