Anonim

Hozzávalók

1 font bok choy vagy Shanghai bok choy (5–8 fej)

1 evőkanál só

2 evőkanál földimogyoró vagy növényi olaj

2 thaiföldi szárított vörös chili

1/2 teáskanál darált gyömbér

1/2 csésze enyhe zöldségleves vagy víz

1 teáskanál kukoricakeményítőt, 2 evőkanál vízben oldva

Útvonal

  1. Helyezzen egy nagy fazék vizet forrásig. Időközben vágjuk hosszasan a bokot harmadra vagy negyedre, és helyezzük egy hideg vízzel teli mosogatóba, hogy néhány percig áztassuk. Alaposan mossa le, hogy a szennyeződések kiszivárogjanak a szár aljából.
  2. Amikor a víz forr, adjunk hozzá kb. 1 evőkanál sót, forraljuk vissza és forraljuk fel a bok choy-t. Keverje össze egy hosszú kezű fakanállal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az összes zöldek elmerültek-e. Forraljuk vissza, forraljuk kevesebb mint egy perc alatt, engedjük le, és helyezzük félre.
  3. Melegítsünk egy nagy wokot nagy hőn. Adjon hozzá az olajat és örvényezze a wok bevonására. Dobd el a chilit és a gyömbért. Röviden keverjük, majd adjuk hozzá a zöldeket, és 30 másodpercig keverjük, majd a wok oldalához nyomva nyomjuk meg őket, hogy kissé megkíséreljük őket. Adjuk hozzá a húslevest, és hagyjuk forrni kb. 30 másodpercig. Keverje össze jól a kukoricakeményítő-pasztát, majd adjon hozzá 1/2 teáskanál sóval. Keverjük megsütjük még 15-30 másodpercig, válasszunk egy kis tálra, és tálaljuk. (Figyelmeztesse a vendégeket, hogy a chili nem étkezésre, hanem csak az ízére szolgál.)