Anonim

Hozzávalók

Tészta:

3/4 csésze meleg víz

1/8 csésze cukor

1/2 evőkanál száraz élesztő

1/2 evőkanál olvasztott zsír

2 1/2 csésze szitált általános célú lisztet

5 evőkanál vizet

PAN SÖRÖT GARIKUS, NAGYOSZTÓ ÉS RÁNTOLÓSKÉPEK:

1/2 evőkanál gyömbér

2 csészét garnélarákkal öblítünk, leürítünk és aprítunk

2 csésze apróra vágott fokhagymás metélőhagyma (a szokásos metélőhagyma pótolható)

2 tojás

1/2 evőkanál szezám olaj

Só és fehér bors ízlés szerint

Repceolaj főzni

1–2 csésze csirkehús (helyettesítheti a vizet)

Útvonal

  1. Keverje össze a meleg vizet a cukorral, hogy feloldódjon. Adj hozzá élesztőt és hagyja állni 10 percig. A keveréknek habosnak kell lennie, vagy az élesztő elpusztul. Keverje hozzá a zsír. Egy élelmiszer-feldolgozóban adjunk hozzá lisztet és élesztő keveréket. Amíg a penge forog, öntsünk vizet, amíg gömb képződik. Ha a tészta túl ragadós, adjon hozzá még lisztet. Ha a tészta száraznak tűnik és nem képez golyót, adjon hozzá még vizet. Amint egy golyó képződik, vegye ki a tésztát, és kézzel gyúrja meg egy lisztezett felületre. 10 percig tekerje a tésztát egy hosszú, kb. 2 hüvelyk vastag rönkbe. Vágjuk 2 hüvelykes darabokra.

PAN SÖRÖT GARIKUS, NAGYOSZTÓ ÉS RÁNTOLÓSKÉPEK:

  1. Egy nagy tálban keverje össze a gyömbért, a garnélarát, a fokhagymás metélőhagymát, a tojást és a szezám-olajat. Finoman fűszerezze sóval és borssal. Készítsen vastag köröket a tésztáról, és tegye közé a tölteléket. Helyezze körül a tölteléket a tésztával, és egy kevés csavarral zárja le. Hagyja pihenni egy meleg helyen 30 percig. Egy forró, olajos alaposan bemelegített serpenyőben tegyük a garnélarák zsákmányt sík oldalával lefelé és főzzük, amíg az alja megbarnul. Készen álljon a serpenyő fedőlapjára, és adjon hozzá 1 csésze csirkehúst, azonnal fedje le. Legyen óvatos, a folyadék fröccsent! A készlet elforralja a zsemlét Ellenőrizze őket 5 perc alatt, mivel további készletekre lehet szükség. A trükk az, hogy ha a zsemle szilárd és teljesen megfőzött, az alapanyag elpárolog, és az alja újra ropogós lesz.