Anonim

Hozzávalók

Friss yuca-t vertek, hámoztam és nagydarabokra vágtam

1/2 csésze forgács, apróra vágva

2 gerezd fokhagyma, apróra aprítva

3 evőkanál extra szűz olívaolaj

2 nagy tojás, enyhén megverték

1 evőkanál petrezselyem, apróra vágva

1/4 teáskanál sütőpor

1 vöröshagyma, vékonyra szeletelve

1/4 csésze vörösbor-ecet

1 teáskanál száraz mexikói oregánó

Útvonal

  1. Közepes hőn forraljuk a yuca-t sós vízben, amíg lágy, kb. 20 percig. Ügyeljen arra, hogy ne főzzön túl. Csatornázza le a yuca-t és távolítsa el a kesztyűs középső részt. Egy kis serpenyőben főzzük a mogyoróhagymát és a fokhagymát 1 evőkanál olívaolajban, amíg illatos, kb. 3 perc; majd tegye félre, hogy lehűljön.
  2. Helyezzen egy élelmiszer-feldolgozóbe tojást, petrezselymet, sütőport, pirított mogyoróhagymát és fokhagymát. A pürét simáig süsse, majd ízesítse sóval és borssal. Hagyjuk lehűlni, majd adjuk hozzá a yuca-t és a pürét. Egy kis serpenyőben melegítsen 2 evőkanál olajat, és pirítsa be a vöröshagymát, az ecetet és az oregánót 5 percig, amíg lágy nem lesz. Ízesítse meg sóval és borssal, és tegye félre, hogy lehűljön.
  3. Forraljuk a yuca keveréket szobahőmérsékletre. Heves aljú serpenyőben melegítsen 2-3 hüvelyket olajat 375 fokra. A tésztát alakítsa ki egy jégkrém-kanálban, és az olajsütőt addig süsse, amíg aranyban nem lesz. Helyezze a fánk törülközőre. Ízesítsük sóval és borssal.
  4. Rendezzen egy serpenyőt egy kiszolgáló tálra, és tegye rá az egyes sütőkészülékeket egy kevés savanyú vöröshagymával.