Anonim

Hozzávalók

2 1/2 font yuca, hámozva (lásd a megjegyzést)

6 evőkanál sózott vaj

I evőkanál olívaolajat

2 teáskanál durva tengeri só

1/2 csokor lapos petrezselymet, durván aprítva

I / 2 lime juice

Mész ékek tálaláshoz

Útvonal

  1. Helyezze a jukat egy nagy serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, hogy a víz pároljon, és főzzük 20-25 percig, vagy amíg a villát nem lágyuk. Ellenőrizze az egyes darabok élességét, egyes darabok gyorsabban főzhetnek, mint mások. Lefolyózzon egy szűrőedénybe, és ha elegendő hűtést mutat a kezeléséhez, hosszirányban darabolja negyedrészekre, távolítsa el és dobja ki a rostos magokat.
  2. Nagyon nagy serpenyőben keverje össze a vajat és az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a yuca darabokat, és megszórjuk 1 teáskanál sóval. Főzze a darabokat az egyik oldalról kb. 10 percig, gyakran keverve, amíg barnavá nem válik. Fordítsa meg a yuca darabokat fogóval és meghintjük a maradék teáskanál sóval. Főzzük még 10–15 percig, amíg a darabok mindkét oldalán mélyen aranybarna leszek. Réselt kanállal helyezze át egy nagy melegített tálra. Meghintjük az apróra vágott petrezselyemmel és a lime juice-ével, és tálaljuk, lime ékekkel együtt.