Anonim

Hozzávalók

5 bordás zeller, hosszirányban felére vágva

3 közepes sárgarépa, hosszirányban felére vágva

2 közepes hagyma, negyedesen

3 teáskanál só

2 teáskanál frissen őrölt fekete borsot

1 kis csirke (3 és 4 font között), felére csökkent

1 1/2 csésze hosszú szemű rizs, például Ben bácsi

10 tojásfehérje

2 tojássárgája

5 citrom, megszorítva

1 teáskanál kukoricakeményítő

Útvonal

  1. Forraljon fel egy nagy csészében 10 csésze vizet, zellert, sárgarépát, hagymát, csirkét, 1 teáskanál sót és 1 teáskanál borsot. Csökkentse a hőt közepes-magas hőmérsékleten és pároljuk, amíg a zöldségek lágyak és a csirke meg nem főtt, 45 perc-egy óra alatt. Szűrje le a zöldségeket és a csirkét, ügyelve arra, hogy minden folyadékot tartalékoljon.
  2. Helyezze vissza az összes eredeti folyadékot az alapanyagba, még három csésze vizet és a rizst. Forraljuk fel, majd mérsékelten csökkentsük a hőt.
  3. Időközben vegye le a húst a csirkéből, reszelje le és tegye oldalra. Helyezze a zöldségeket egy turmixgépbe, és pürébe, és tegye oldalra. Helyezze a tojásfehérjét a turmixgépbe, és 2 percig magasra dobja. Adjuk hozzá a sárgáját, citromlét és a kukoricakeményítőt.
  4. Amikor a rizs majdnem teljesen elkészült, adjuk hozzá a zöldségpürét, az apróra vágott csirkét és a maradék sót és borsot. Vegye le a meleget. Edzje be a tojáskeveréket oly módon, hogy kb. 1 csésze forró levest ad hozzá a turmixgéphez, miközben alacsony keverést végez, ügyelve arra, hogy ne rántja a tojást! Lassan adjuk hozzá a tojáskeveréket az edénybe, folyamatosan keverve. Íze a só és a bors.