Anonim

Hozzávalók

2 evőkanál sózott vaj

1 szeletelt hagyma

3 szár zeller, kockára vágva

2 sárgarépa, hámozva és kockára vágva

Só és fehér bors

1/2 teáskanál kurkuma

8 csésze csirkehús (vagy kombinált víz és alapanyag)

2 csésze szárított sárga split borsó

2 közepes burgonya, hámozott és kockára vágva

1 sonkacsák (opcionális)

Sötét kenyér krutonnal körettel

Barna mustár

Útvonal

  1. Megolvasztja a vajat közepes-alacsony hőn egy nagy raktárkészletben vagy holland sütőben. Főzzük a hagymát, a zellert és a sárgarépát sóval és borssal, amíg a hagyma nem lágy, kb. 7-10 percig. Adjuk hozzá a kurkuma, az alapanyag, a borsó, a burgonya és a sonkacsonk elemeit, és főzzük, főzve körülbelül 1 órán át. Távolítsa el a sonkacsonkot. A pürves leves egy turmixgépben vagy konyhai kompresszorban, amíg sima nem lesz. Térjen vissza a tiszta edénybe, és állítsa be a fűszereket. Azonnal tálaljuk széles (3 hüvelykes) felni lapos levesedényekben, sötét kenyérkrutonnal díszítve. Helyezze a barna mustárt a tálak felületére, és vegyen be egy kis mustárt minden kanál leveshez.