Anonim

Hozzávalók

1 csésze csicseriborsó liszt (közel-keleti, indiai vagy egészséges élelmiszerboltokban kapható), vagy általános célú liszt

1/4 csésze kukoricakeményítő

1/4 teáskanál sütőpor

1 teáskanál köménymag

1/4 teáskanál cayenne paprika

Kóser só

1/2 hagyma, apróra vágva

1 csésze konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve, öblítve és durván aprítva

1 10 uncia doboz fagyasztott apróra vágott spenótot, felolvasztva és szárazra szorítva

1 evőkanál darált hámozott gyömbér

Növényi olaj mélysütéshez

Mangó chutney, tálaláshoz

Image

Útvonal

  1. A csicseriborsó lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport, a köménymagokat, a cayenne-t és a 3/4 teáskanál sót egy tálban felverjük. Adjunk hozzá 2/3 csésze vizet, és habverjük fel simara. Adjuk hozzá a hagymát, a csicseriborsót, a spenótot és a gyömbért a tésztához, és keverjük össze.
  2. Melegítsünk 2 hüvelyk növényi olajat egy mély nehéz fenekű edényben, amíg a mélysütött hőmérő 325 fokot nem regisztrál. Tételekben dolgozva csepp evőkanál tál tésztát tegyen az olajba (ne töltse össze az edényt). Főzzük, amíg enyhén aranysárga, kb. 2 percig, szükség szerint forgatva. Helyezze át egy réselt kanállal egy papírtörölközővel bélelt lemezre. Kissé lehűtsük, majd finoman nyomjuk be az egyes serpenyőket egy apró, körülbelül 1/3 hüvelyk vastag lemezre.
  3. Tegye vissza a sütőket a forró olajba, és süsse addig, amíg ropogós és aranybarna, kb. 1 percig. Ízesítsük sóval és tálaljuk chutney-vel.