Anonim

Hozzávalók

1 csésze nyers, sózott pisztácia

1 csésze liszt

1 teáskanál szódabikarbóna

1/2 teáskanál só

6 tojás, elválasztva, szobahőmérsékleten

1 1/4 csésze cukor

3/4 csésze joghurt

1/2 csésze extra szűz olívaolaj

Útvonal

  1. Melegítse elő a sütőt 300 fokra. Pirítós pisztácia a sütőben, amíg ropogós, de nem barna, kb. 15 percig. Ha elég hideg a kezeléséhez, dörzsölje a pisztáciát a kezével vagy a törölközővel a külső bőr eltávolításához, majd finoman őrölje meg az élelmiszer-feldolgozóban. Adjunk hozzá lisztet, szódat és sót, és röviden feldolgozzuk.
  2. Vajjal és lisztezzen egy 10 hüvelykes rugós formájú serpenyőt. Növelje a sütő hőmérsékletét 350 fokra.
  3. Keverőben verte a tojássárgáját 1/2 csésze cukorral halványsárgáig és vastag szalagokig. Keverje hozzá a joghurtot, majd az olívaolajat. Spatulával hajtsa be a fenntartott lisztkeveréket.
  4. Bevertük a tojásfehérjét a lágy csúcsokhoz, adjunk hozzá a maradék 3/4 csésze cukrot, és verjük be a merev csúcsokra. Hajtsa be a tojásfehérjét a tésztába. Öntsük a tésztát az előkészített serpenyőbe és süssük 45–55 percig, vagy amíg kész. Hűtsük le egy állványon, vegyük le a serpenyőből, és tálaljuk lecsepegtetett joghurttal, mézzel és apróra vágott pisztáciával.