Anonim

Hozzávalók

1 doboz graham kekszet

1 teáskanál só

1 kibír sózott vaj, megolvasztva

4 tojássárgája

1 édesített sűrített tej

1/2 csésze friss lime juice

1 evőkanál mészhéj

Mango Coulis, a recept a következő

Chilei fűszeres tejszínhab, a recept a következő

Mango Coulis:

2 mangó, hámozott és unatkozó

2/3 csésze cukor

Chilei fűszeres kenyérkrém:

8 uncia nehéz tejszínhab

1 evőkanál cukrászcukor

1 evőkanál chile por

Útvonal

  1. Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.
  2. A főzőedény tálába adjuk hozzá a graham-kekszeket és a sót, és apróra vágjuk. Öntsük a graham cracker morzsákat egy tálba, és lassan adjuk hozzá az egész vajat. Keverjük addig, amíg a morzsákat jól be nem illesztették, és összeragasztják. Nyomja be egy 8 hüvelykes rugós formájú serpenyőbe, és az oldalán felfelé egy 2 hüvelykes kéreg képződik. Süssük, amíg a kéreg csak beáll, 7-10 percig. Vegye ki a sütőből és hűtse le, hogy lehűljön.
  3. Egy tálban habverje fel a tojássárgáját az édesített sűrített tejjel. Ezután lassan adjuk hozzá a lime juice-t és a héjat. Öntsük a lehűtött kéregbe, és süssük, amíg a puding csak enyhe mozdulattal megáll, 12-15 perc alatt. Tartsa szemmel ezt, mivel könnyen túlfőzhet. Helyezze a hűtőszekrénybe, és lehűtse legalább 6 órán keresztül, vagy egy éjszakán át. Tálaljuk a Mango Coulis és a Chile fűszeres vajas krémmel.

Mango Coulis:

  1. Pürölje a mangókat 1/2 csésze vízzel és a cukorral egy élelmiszer-feldolgozóban. Szűrjük le egy serpenyőbe, és főzzük közepes lángon, amíg vastag és csökken, kb. 20 percig. Tárolható.

Chilei fűszeres kenyérkrém:

  1. Egy állványos keverőben keverje meg a nehéz krémet, a cukrászcukrot és a chili port, amíg bolyhos, de szilárd csúcsok nem alakulnak ki. Vigyázzon, ne harapja túl, mert különben szemcsés lesz. Ha szükséges, állítsa be az ízesítést.