Anonim

Hozzávalók

Töltő:

3 font alma, hámozva és vékonyra szeletelve

8 uncia cukor

4 folyékony uncia rum

3 folyékony uncia narancsvirág vizet

Vékony, 1 citrom héjú héja

1 font sima liszt (univerzális)

1/2 teáskanál sütőpor

2 tojás

1 1/2 uncia vaj tejszínes

Befejez:

1 uncia vaj, megolvasztva

1 tojás, megverték

Görgőcukor (szuperfinom)

Image

Útvonal

  1. Töltelék: Öblítsük össze a szeletelt almát egy éjszakán át cukorral, rummal, narancsvirág-vízzel és citromhéjjal. Szűrje le az almát, fenntartva a levet.
  2. Szitáljuk a lisztet és a sütőport egy nagy tálba, tegyük a vajat és a tojást a közepén lévő üregbe. Az ujjheggyel történő munka során fokozatosan adjunk hozzá 7 folyadék uncia folyadékot az almából. Készítsen egy sima és elasztikus pasztát a kezével, és hagyja 2 órán át pihenni.
  3. A lehető legvékonyabban gördítse le a pihentetett pasztát, majd helyezze egy liszttel kendőre egy nagy asztalon. Középpontban a tenyerével óvatosan húzza ki a pasztát a cigarettapapír vékonyságáig. Pihenje meg magát 1 órán keresztül.
  4. Melegítse elő a sütőt 390 ° F-ra.
  5. Enyhén kefével megolvasztott vajjal és porral cukorral borítsuk le, jól száraz almával fedjük le, és tekercseljük le. Keverje hozzá a fennmaradó levet a megvert tojásba és ecsettel tegye rá. Süssük a sütőben 50-55 percig.