Anonim

Hozzávalók

4 (10 hüvelyk) liszt tortilla

2 csésze morzsolt queso fresco sajt

2 roma paradicsom, vékonyra szeletelve

6 tüskék, julienned

1/2 csokor korianderlevél, apróra vágva

Tisztított vaj

Tomatillo salsa, a recept a következő

Tomatillo Salsa:

10 tomatilló, hántolt

1 jalapeno, magot és apróra vágva

1 uncia lime juice

1/2 teáskanál cukor

1/2 teáskanál só

1/2 csokor korianderlevél, apróra vágva

8 forgács, darált

1 1/2 evőkanál sült fokhagyma-gerezd, apróra vágva

1 1/2 evőkanál sült pirospaprika, apróra vágva

Útvonal

  1. Helyezzen 2 tortilla-t a munkafelületre. Osszuk el egyenletesen a sajtot a 2 tortilla között. Rendezzük a szeletelt paradicsomot a sajt fölé. Szórja meg a mogyoróhagymát és a korianderét a paradicsom tetejére. Helyezze a megmaradt tortillákat az összes feltöltött tortilla tetejére.
  2. Vigyen be egy nagy pirított serpenyő belsejét tisztított vajjal. Óvatosan tegyen 1 serpenyőt a serpenyőbe. A tetejét megtisztítottuk vajjal. Főzzük közepes lángon, amíg az alja aranybarna lesz. 2 spatula segítségével csúsztassa le a quesadillát. Főzzük, amíg aranybarna nem lesz. Vágjuk 6 darabra. Tálaljuk Tomatillo Salsa-val.

Tomatillo Salsa:

  1. Melegítse elő a brojlert. Helyezze a tomatillót egy sütőlapra, és főzze addig, amíg feketévé nem válnak. Amikor a tomatillók lehűlnek, tegyük egy turmixgépbe a jalapenók, lime juice, cukor és só hozzáadásával. Püré. Adjuk hozzá a fennmaradó hozzávalókhoz, és alaposan keverjük össze.