Anonim

Hozzávalók

2 fürj, felére osztva

1 hagyma

1 sárgarépa

2 zellerszár

1 póréhagyma

2 hüvelyk friss gyömbér

1 fej fokhagyma

6 uncia fehérbor

Fürj- vagy csirkeállomány fedezésére

1 csokor garni babérlevélből, szegfűszegből és fekete borsból

1 evőkanál koriander, finom őrlés

1 teáskanál finomra őrölt kömény

1/4 teáskanál allepo paprika

4 roma paradicsom, apróra vágva

3 uncia Chana Dal, átáztatva

1 evőkanál mogyoróhagyma, kockára vágva

1 teáskanál fokhagyma

1 teáskanál gyömbér

1 uncia póréhagyma, apró kockával

2 uncia édeskömény, apró kocka

2 uncia shiitake, apró kocka

1 evőkanál koriander, durván őrölt

1 evőkanál metélőhagyma, darált

1 teáskanál csevegés masala

Só és bors, ízlés szerint

Samosa tészta, a recept a következő

Tojás mosás

Samosa tészta:

3/8 csésze vaj, kockára vágva

4? csésze liszt

1 teáskanál só

1/4 csésze víz, hideg

1 teáskanál teljes ajawini mag

Útvonal

  1. Keresse meg a fürdet és vegye le. Adjon hozzá hagymát, sárgarépát, zellert, póréhagymat, gyömbért és fokhagymát, majd izzadjon. Adj hozzá paradicsomot. Hagyja lebomlani, és 1/2 csésze fehér borral zsugorítsa, hagyja, hogy a felére csökkenjen, fedje le fürjállományra. Adjuk hozzá a füröket, és forraljuk fel. Adj hozzá csokor garnit és paradicsomot. Fedjük le, és helyezzük egy 350 fokos sütőbe, amíg a villák kb. 45 percig nem simulnak, majd aprítsuk fel a húst. Félretesz, mellőz. Az őrölt koriander, a kömény és az allepo paprika verejtékpaszta. Keverje hozzá a paradicsomot. Adjunk hozzá Chana Dal-t és párolófolyadékot. Főzzük, amíg gyengéd. Külön külön megfőtt fokhagyma, gyömbér, póréhagyma, édeskömény és shiitakes. Kombináljuk a Chana Dal-tal és a párolt, apróra vágott hússal, és főzzük 5 percig, hogy megkeveredjen. Ízesítsen durva őrölt korianderrel, metélőhagymával, masala chattel, sóval és borssal. Nyugodj le. Nedvesítsen párásító folyadékkal. Kihúzza a tésztát és vágja be nagy, 5 hüvelyk körökbe. Ezután vágja át a felét és formáljon egy tasakot, ügyelve arra, hogy a tojásmosás véget érjen. Töltsön össze keveréket és zárja le a felső végét. Fejjel lefelé kúphoz hasonlít. Süsse őket a sütőben 350 fokon 12-15 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.

Samosa tészta:

  1. Kombináljon mindent, és keverje addig, amíg a tészta kialakul. Hagyja pihenni.