Anonim

Hozzávalók

Rózsa szirom mártással:

8-10 friss gesztenye vagy 1/2 csésze gesztenye püré

2 evőkanál vaj

4 fokhagymás szegfűszeg, hámozva és szeletelve

1 teáskanál ánizsmag

10 vörös vagy rózsaszín rózsa, nyílt virággal, csak szirmok, nem szórva

1 nagy vörös "tonhal" kaktuszgyümölcs vagy 1 nagy vagy 2 kicsi szilva, például Elefánt szív vagy Santa Rosa hús, hámozva, magot tartalmazó és apróra vágva

1 csésze csirkehús vagy víz

2 evőkanál méz

Só és bors ízlés szerint

1/4 teáskanál frissen őrölt fehér borsot

Piros ételfesték

A fürj:

8 fürj frissen vagy fagyasztva és kiolvasztva, tisztítva

1/2 teáskanál só

Frissen őrölt fekete bors

8 fokhagyma szegfűszeg, hámozva

1 kis fehér hagymát, hámozva és nyolcadikra ​​vágva

Útvonal

  1. Mártáshoz: Készítsen X-et a gesztenye lapos végein egy kis éles késsel. Pirítósütő kemencében 350 ° F-on 10–12 percig. Forraljon fel 1 liter vizet, és csepp vegye be a gesztenye. Forraljuk be nem fedve 20 percig, és ürítsük le. Tegye félre a lehűléshez. Amikor a gesztenye hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja, vegye le a héjat és vegye le a bőrt. Helyezze őket a turmixgépbe.
  2. Olvassa el a vajat egy nagy serpenyőben, és a fokhagymát és az ánizsmagot enyhén pirossá váljon. Adjuk hozzá a rózsaszirom, a kaktusz vagy a szilva, és pirítsuk 1-2 percig. Adja hozzá a turmixgéphez mézzel, sóval, borssal és pürével, miközben lassan hozzá 1 csésze alapanyagot vagy vizet.
  3. Szűrjük le a pürét serpenyőbe, és forraljuk fel. Alsó hőmérsékleten forraljuk és keverjük pároljuk 10 percig. Adjon hozzá piros színezéket, ha szükséges, és tegye félre, fedje le.
  4. A fürjhez: Fűszerezze a fürdet sóval és borssal, és töltsön meg mindegyiket hagyma szelettel és fokhagyma szegfűszeggel. Nyakkendő lábak kötéssel. A fürdet vajban pirítsa barna színűre, majd 8-10 percig serpenyőben süssük 400 ° F-on.
  5. Ha szükséges, melegítse újra a mártást. Adjuk hozzá a fürjöt a szószhoz, és keverjük, 3 percig, a madarakat teljesen lefedve. Töltsön fel 2 fürjöt sima fehér rizzsel, hogy elnyelje az összes szép, illatos mártást.