Anonim

Hozzávalók

1 nagy cremini gomba

1/4 uncia szárított morel gomba

1/4 uncia szárított porcini gombák

1 teáskanál szarvasgombaolaj

1/2 teáskanál friss kakukkfűlevél

1/2 teáskanál friss rozmaringlevél

Kóser só és fehér bors

1 teáskanál szarvasgomba sajt

1 csont nélküli fürj mell, hasítva

2 szelet nyers füstölt szalonna

1 teáskanál szarvasgombavaj

1 lapos leveles tészta

Útvonal

  1. Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra.
  2. Mossa meg és szárítsa meg a cremini gomba. Oldja fel a száraz morzsákat és a porcineket kevés vízben. Daráljuk meg a süteményeket és a porcineket, majd pirítjuk szarvasgombaolajba. Ízesítsük a gombakeveréket kakukkfűvel, rozmaringgal, sóval és borssal, hagyva a keveréket lehűlni, és így duxelust képezve.
  3. Töltse be a duxellet a cremini gombasapkába, a szarvasgomba sajttal együtt. Tekerje a fürjmellét a crimini gombára, majd ízesítsen egy kis borssal. Ezután tekerje a szalonna szeleteket a fürj köré.
  4. Süssük a szalonnába csomagolt fürjöt 30 percig. Vegye ki a fürjet a sütőből, engedje kissé lehűlni, majd dörzsölje a fürjre a szarvasgombavajjal. Tekerje a leveles tésztát a fürj körül.
  5. Emelje fel a sütő hőmérsékletét 350 F-ra. Visszatérés a sütőbe, és süsse még 20 percig, vagy amíg a leveles tészta aranybarna nem lesz.