Anonim

Hozzávalók

Tészta:

2 teáskanál cukor

1 boríték aktív száraz élesztő

2 evőkanál. extra szűz olívaolaj, plusz még a fogmosáshoz és a szitáláshoz

3 csésze általános célú liszt

1 teáskanál só

1/2 csésze meleg víz

Kukoricaliszt a permetezéshez

Feltöltés:

1 csomag Johnsonville® földi enyhe olasz kolbász vagy linkek, burkolatok eltávolítva

1/3 csésze ricotta sajt

1/2 csésze mozzarella sajt, 1 "szeletekre vágva

1/2 gorgonzola sajt morzsolt

1/4 csésze reszelt parmezán sajt

1 teáskanál friss gyógynövény (opcionális), apróra vágva

Image

Útvonal

  1. Készítse elő a tésztát: Kisebb tálba keverje meg 1 csésze meleg vizet (körülbelül 105 fok F) és a cukrot, és szórja meg az élesztőt a tetejére. Hagyja állni, amíg habos, kb. 10 percig. Keverje hozzá az olívaolajat. Kihúzza a lisztet és a sót egy nagy tálba. Készítsen egy közepén egy lyukat, öntsen bele az élesztőkeveréket és keverje meg, hogy bozontos tésztává váljon. Helyezze a tésztát egy lisztezett felületre, és kb. 5 percig gyúrja, amíg sima és rugalmas nem lesz, és adjon hozzá annyi lisztet, hogy ne tapadjon. Készítsen gömböt, helyezze egy nagy olajozott tálba, bevonva az olajjal. Fordítsa le a varrás oldalát lefelé, és fedje le műanyag csomagolással. Hagyja szobahőmérsékleten kb. 1 órán át, 30 percig emelkedni, amíg a mérete megduplázódik. Helyezze a sütőállványt a felső polcra, egy pizzakővel vagy sütőlapral együtt. Melegítsük fel 450 ° C-ra. Készítsük elő a kolbászt egy nagy serpenyőben. Távolítsa el és engedje le a zsírt. A megtapadás elkerülése érdekében szórja meg a munkafelületet és a sodrófejet kukoricadaraval. Dagasztja néhány másodpercig a tésztát, hogy gömb alakúvá váljon. Gördülő tű segítségével gördítse ki a tésztát egy kb. 10 "átmérőjű körbe. Végezzen a nyújtással a kezével. A tészta vékony legyen. Távolítsa el a sütőlapot vagy a pizzakövet a sütőből, és megszórja rá kukoricadaraval. Óvatosan helyezze be a pizzát. tésztát a kőre vagy a sütőlapra, és gyorsan meghintjük Ricotta sajttal, szórjuk szét a Mozzarella és a Gorgonzola darabokat, a kolbázzal együtt, végül tesszük fel a parmezán sajttal. Süssük 10–12 percig, amíg a kéreg aranybarna lesz és a sajt Távolítsa el a kemencéből, körettel töltsük össze friss fűszernövén, vágjuk le és élvezzük! * A kolbászt mindig főzzük 160 ° F belső hőmérsékletre.