Anonim

Hozzávalók

5 evőkanál Dijon mustár

2 evőkanál Worcestershire szósz

2 nagy gerezd fokhagyma, hámozva

2 evőkanál vörösbor-ecet

3 evőkanál friss citromlé

2 uncia szardella filé, leürített

3/4 csésze extra szűz olívaolaj

Só és frissen őrölt bors ízlés szerint

1/4 csésze frissen reszelt parmezán sajt

Útvonal

  1. Az élelmiszer-feldolgozó tálban egyesítse a mustárt, a Worcestershire-t, a fokhagymát, az ecetet, a citromlevet és a szardellafiléket. Addig forgassa addig, amíg a fokhagyma és a szardella filé jól meg nem vágódik. A tál oldalát időnként törölje le, hogy az összetevők egyenletesen és egyenletesen keveredjenek.
  2. Miközben folyamatosan működik a processzor, öntse lassan és egyenletesen az olajbogyót a kupakon keresztül a processzor táljába, és sima és krémes textúra alakuljon ki.
  3. Miután az összes olajat belekeverték, adjuk hozzá a parmezán sajtot egy utolsó centrifugálással a processzorban. Állítsa be az ízesítést sóval és borssal.
  4. Öntsön egy tiszta tartályba, és hűtse le, amíg használatra kész.
  5. 4-5 napig hűtve tartja.