Anonim

Hozzávalók

2 csésze fehérítetlen fehér liszt

2 tojás, megverték

1 teáskanál só

2 evőkanál olvasztott csirkezsírt

2 közepes hagyma, apróra vágva

2 szorosan csomagolt csésze főtt marhahús szeletekre vágva (főzött flanken a legjobb, de az összes főzött vagy főzött marhahús megteszi)

1/4 teáskanál szegfűszer

Só és bors ízlés szerint

Csirkeleves, üzletben vásárolt vagy házi készítésű

Útvonal

  1. Keverjük össze a lisztet, a tojást és a sót, mintha tészta lenne. Valószínűleg kb. 6 evőkanál vizet kell hozzáadnia, hogy elérje a tészta kívánt rugalmasságát. Feldolgozzuk liszttel ellátott táblán, körülbelül 10 percig dagasztva. Ha sima és rugalmas, húzza bele valamibe, amely hasonlít egy négyzetre. Fedjük le fóliával és hagyjuk szobahőmérsékleten kb. 20 percig ülni.
  2. Helyezze a csirkezsírt egy erős pirított serpenyőbe magas hőn. Adjuk hozzá a hagymát, és a sautát addig főzzük, amíg a hagyma közepesen barna színű, kb. 10 percig. Helyezze a hagymát az élelmiszer-feldolgozó munkacsészébe, és adja hozzá a szeletelt marhahúst és a szegfűborsot. Puree simára. Íze és ízesítse meg sóval és borssal.
  3. Húzza ki a kreplach tésztát egy nagy négyzetméterre, kb. 1/4 hüvelyk vastagra. Vágja kisebb négyzetekre, mindegyik kb. 2 hüvelyk. Körülbelül 24 négyzetnek kell lennie. Osszuk meg a marhahús keveréket között, és tegyen körülbelül egy evőkanál marhahús keveréket minden négyzet közepére. A háromszög alakú kreplach hagyományos; Hajtsa végre az egyes négyzeteket egyszer, hogy háromszöget képezzen, majd az ujjaival szorítsa meg az éleket. Készíthet négyzet vagy téglalap alakú kreplach-t is, attól függően, hogy miként hajtogatja és szorítja össze.
  4. A kreplach főzéséhez csepegtesse le őket egy főző csirkelevesbe. Hagyományosan kb. Fél órát főzik, amíg a tészta nem lágy. Alternatív megoldás, ha a tészta még jobban falatot ad, ha 15 percig főzi őket. Tálaljuk a kreplach-t levesben, 3–4-ig minden tálba.
  5. Megjegyzés: Noha ezeket a kreplachokat csirkelevesben szolgálják fel (tálonként 3–4), fantasztikus zsidó ételeket is készíthetnek. Az eredetiség kedvéért nem használhat tejtermékeket a szószban, de egy sűrített gombás sajt (természetesen növényi olajban) nagyszerű öntet
  6. Ital: Seltzer