Anonim

Hozzávalók

2 evőkanál vaj

2 gerezd fokhagyma, hámozva és darálva

1/4 teáskanál őrölt forró paprika

1/8 teáskanál őrölt kömény

2 evőkanál liszt

3/4 csésze csirkeleves

1/2 csésze tej

2 evőkanál tejföl

1/4 teáskanál fekete bors

Töltő:

1 evőkanál vaj

1 kis sárga hagyma, hámozva és aprítva

1/2 közepes zöld harangmaró, magzat, magot és apróra vágva

1/4 csésze apróra vágott sült zöld chili

6 uncia gomba, tisztára törölve és finoman aprítva

1/2 csésze konzerv zúzott paradicsom

2 evőkanál darált pimiento

tortillas:

Növényi olaj sütéshez

8 kukorica tortilla

Csirke és más rétegek:

3 csésze kockára vágott főtt csirke

11/2 csésze durván apróra vágva enyhe cheddar sajtot

1/4 csésze szeletelt pimiento-töltött olajbogyó

1/4 csésze vékonyra szeletelt mogyoróhagyma

Útvonal

  1. Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Vigyen be 11 x 7 x 2 hüvelykes sütőtálcát nem tapadó főző spray-vel és tegye félre. Mártás: Megolvasztjuk a vajat közepes nehéz serpenyőben mérsékelt hőn. Adjunk hozzá fokhagymát, pirospaprikát és köményt, és keverjük 1 percig. Keverje össze a lisztet, adjon hozzá húslevest és tejet, és folyamatos keverés közben főzze, amíg megvastagodik és sima - kb. 3 percig. Keverje hozzá a tejfölt, sót és fekete borsot ízlés szerint; félretesz, mellőz. Töltelék: Olvadjon vajat nagy, nagy serpenyőben, mérsékelt hőn. Adjunk hozzá hagymát, zöld borsot, zöld chili-t, gombát, paradicsomot és pimiento-t, és főzzük, gyakran keverjük, amíg a zöldségek meg nem lágyulnak, és 10–15 percig nem lesznek megízesnek. Tortilla: Öntsen az olajat 1/2 hüvelyk mélységig kis nehéz serpenyőben, engedje mérsékelt hőn, és melegítse addig, amíg hullámok meg nem jelennek a serpenyő alján. Ha a tortillákat fogóval fogta, mártsa be egyenként olyan hosszú olajba, amely elég hosszú ahhoz, hogy lágyuljon, 5–10 másodpercig. Drain a papír törülközőt.
  2. Réteg: Helyezze a tortilla felét az elkészített sütőedény aljára, majd ekkor rétegezzen fel, egyenletesen elosztva: 1/2 csirke és 1/3 szósz; 1/2 mindegyik töltelék, sajt, olajbogyó és mogyoróhagyma, és 1/2 maradék tortilla, csirke, töltelék, sajt, olajbogyó, mogyoróhagyma, és végül, maradék mártás. Sült, fedetlen sütésig habzzon kb. 30–35 percig. Tálaljuk egyszerre.