Anonim

Hozzávalók

4 evőkanál egész vaj édesítetlen

1 font gomba, szeletelt

1/2 nagy hagyma, darált

2 gerezd fokhagyma, darált

1 1/2 teáskanál chili por vagy ízlés szerint

1 teáskanál tengeri sót vagy ízlés szerint

1 teáskanál koriander

1/4 teáskanál kömény

1 csésze sült kesudió

2 evőkanál növényi olaj

Apróra vágott friss petrezselyem körettel

Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Útvonal

  1. Közepes serpenyőben, magas hőn, olvadja meg a vajat. Saute gombát 3-4 percig. Adjuk hozzá a hagymát, főzzük átlátszóig, majd adjunk hozzá kb. Egy percre a fokhagymát, majd a fűszereket. Főzzük, amíg a keverék meglehetősen száraz nem lesz. Menő.
  2. Fémes pengével vagy turmixgéppel felszerelt élelmiszer-feldolgozóban apróra vágjuk a kesudiót finoman és lassan; adjunk hozzá az olajat paszta készítéséhez. Adjuk hozzá a gombakeveréket és keverjük tovább, amíg sima. Kóstolja meg és adjon hozzá további chili port vagy sót, ha szükséges. Helyezze egy kiszolgáló tálba, és meghintje apróra vágott petrezselyemmel. Tálaljuk szobahőmérsékleten.