Anonim

Hozzávalók

Pác / Öltözködés:

2 uncia salátaolaj

2 evőkanál citromfű darált (a belső szár alsó része)

1 1/2 teáskanál friss reszelt gyömbér

1 evőkanál darált fokhagyma

2 evőkanál friss sajtolt lime juice

2 teáskanál patis (halszósz)

4 evőkanál édes chili szósz

1 hawaii vagy thai chili paprika, apróra aprítva

2 evőkanál szójaszósz

2 teáskanál sambal (chili paszta)

Flank Steak:

8 uncia szárnyas steak

Papaya saláta:

1 zöld papaya, nyúzott, magot vetve és julienned

1 Maui hagyma, julienned

1 piros paprika, magot vetve és julienned

Hawaii tengeri só

Frissen őrölt fekete bors

Vegyes zöldek körettel

10-15 friss mentalevél

1/8 csésze friss korianderlevél

Image

Útvonal

  1. A pácoláshoz: Helyezze az összes kötszer összetevőt a turmixgépbe, és a pürét simára állítsa. Ossza fel a felét.
  2. A steak esetében: pácolja a steak fedett és egy éjszakán át hűtött héjában a pác / felület felében. Vegye ki a steaktet és dobja el a pácot. Ízesítsük sóval és borssal. Grillezzen közepesen ritka, és hagyja pihenni 15 percig. Enyhén lehűtve vékonyra szeletelje át a gabonafélét.
  3. A papaya saláta esetében: Egy keverőtálban dobja el a szeletelt steakot, a zöld papaját, a hagymát, a paprikát és a fennmaradó öntet. Ízesítsük sóval és borssal. Tálaljon tálon vagy vegyes zöldek felett.