Anonim

Hozzávalók

2 evőkanál őrölt koriander

2 evőkanál garam masala

1 evőkanál fokhagymapor

1 evőkanál zúzott paprika pehely

1 teáskanál őrölt szerecsendió

1 teáskanál reszelt friss gyömbér

1 teáskanál őrölt fahéj

1 teáskanál édesköménymag

1 evőkanál őrölt kömény

1 evőkanál barna cukor

4 babérlevél

4 evőkanál sárgabarack lekvár

1/2 csésze almaecet

1/2 csésze paradicsom ketchup

3 evőkanál Worcestershire szósz

3 gerezd fokhagyma, aprítva

néhány csepp Tabasco szósz

Útvonal

  1. A gyümölcs és a fűszer keverése a Fokföld főzési kultúrájának része, amelyet a Föld-foki-szigetektől örököltek, a Holland Kelet-Indiai Társaság beiktatott alkalmazottai a 17. században.
  2. Forraljuk fel az első 12 összetevőt és az ecetet. Pároljuk 5 percig alacsony lángon, majd hagyjuk teljesen lehűlni.
  3. Távolítsa el a babérleveleket, és adjon hozzá a paradicsomos ketchupot, a Worcestershire szószot, a zúzott fokhagymát és a Tabasco cseppet.
  4. Keverje össze jól és tárolja egy műanyag tartályban a hűtőszekrényben a későbbi felhasználás céljából.