Anonim

Hozzávalók

Tonkatsu szósz:

1/4 csésze ketchup vagy paradicsompüré

1/4 csésze méz

1/4 csésze füge vagy szilva lekvár

1/4 csésze szójaszósz

1/4 csésze rizsboracet

1/4 csésze Worcestershire szósz

Karashi majonéz:

1/4 csésze majonéz

2 evőkanál fűszeres japán mustárpor

A héja 1/2 narancs

Csirke vagy sertés Katsu:

1/2 csésze általános célú liszt

Só és frissen őrölt fekete bors

Só és frissen őrölt fekete bors

3 nagy tojás

1/2 csésze panko zsemlemorzsa

2 evőkanál kukoricakeményítő

4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell vagy sertésborda, vékonyra dörzsölve

2 evőkanál sózott vaj

8 szelet fehér szendvics kenyér

Apróra vágott zöld káposzta tálalásra

Image

Útvonal

  1. A tonkatsu szósz esetében: Egy kevés tálban keverjük össze a ketchupot, a méz, a lekvárt, a szójaszószt, az ecetet és a Worcestershire-t, és keverjük össze, hogy összekeveredjen.
  2. A karashi majonézhez: keverje össze a majonéz, a mustár és a narancs héjat, és keverje össze, hogy összekeveredjen.
  3. Csirke vagy sertés katsu esetében: Rendezzen el 3 sekély tálat vagy serpenyőt. Az elsőbe tegye a lisztet, sóval és borssal ízesítve. A másodikban adjuk hozzá a tojást, és habverjük fel 1 percig. A harmadikban keverjük össze a pankot, a kukoricakeményítőt, valamint a sót és a borsot.
  4. Először fektesse a szelet a lisztbe, és távolítsa el a felesleget. Ezután merítse a szelet a tojásba, és engedje meg, hogy a felesleges tojás kiszivárogjon. Végül merítsük a szelet a panko-kukoricakeményítő keverékbe, enyhe nyomást gyakorolva a húsra, hogy a kenyér megfelelően tapadjon. Helyezze egy sütőlemezre vagy egy tálra, és hagyja 5 percig ülni.
  5. Egy nagy serpenyőben melegítse a vajat közepes lángon, amíg buborékok nem kezdtek megjelenni. Adjuk hozzá a szeleteket és serpenyőben süssük, amíg aranybarna és ropogós marad, oldalról 3-4 percig.
  6. A kenyér szelet felét terjessze tonkatsu szósszal és karashi majonézzel. Tetejére néhány káposzta, egy szelet és a fennmaradó kenyér, és rántva!