Anonim

Hozzávalók

1/2 csésze olívaolaj

3 nagy hagyma, apróra vágva

4 fokhagyma szegfűszeg, darált

2 babérlevél

10 csésze zöldségkészlet

1 (16 uncia) kockára vágott paradicsom

1 (15 uncia) vesebab, leürítve és jól öblítve, vagy 1 1/2 csésze frissen főtt bab

1 font kelkáposzta, a szárból letépve és apróra vágva (10 csésze levél)

3 közepes méretű vörös bőrű burgonya, hámozatlanul és 1/2 hüvelyk kockára vágva

2 teáskanál jó minőségű édes paprika

Dash cayenne paprika

1 teáskanál só

Liberális fűszeres frissen őrölt paprika

Útvonal

  1. Melegítsük az olajat nagy készletben közepes lángon. Keverje hozzá a hagymát és a fokhagymát, és főzze, amíg a hagyma aranyszínű és gyengéd, kb. 10 percig.
  2. Emelje fel a tűzöt magasra, keverje hozzá az összes többi hozzávalót, és forralja fel a levest. Engedje le a meleget élénk párolásra, és főzzen kb. 30 percig, vagy amíg a burgonya gyengéd és a leves megvastagodik.
  3. Dobja el a babérleveleket. Távolítson el körülbelül 2 csésze levest és pürét egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban. Tegye vissza a leveshez, és keverje meg, hogy elkeveredjen. Ez a leves íze az idő múlásával fokozódik, ezért ne habozzon néhány nappal korábban elkészíteni.