Anonim

Hozzávalók

2 csésze karamellizált julienned sárga hagyma

4 csésze burgonyapürével

1 tojás

1/2 csésze finomra vágott petrezselyem, plusz körettel

Só és fekete bors

1/2 csésze növényi olaj

1 csésze víz

1 evőkanál fehér ecetet

1/2 teáskanál só

4 csésze liszt

1/2 csésze tojásmosó

Lényeg

Útvonal

  1. Melegítse elő a sütőt 375 fokra. Egy keverőtálban egyesítse a hagymát, a burgonyát, a tojást és a petrezselymet. Ízesítsük sóval és borssal. Félretesz, mellőz. Cukrászsüteményekhez: keverőtálban keverjük össze az olajat, a vizet, az ecetet és a sót. Adjon hozzá lisztet, egy csésze egyszerre, és gyúrja be egy golyóba. Alakítsa be 4 golyóba, és hagyja kb. 30 percig pihenni egy ruhával. Az egyes tésztagolyókat a lehető legvékonyabban gördítse le egy lapos téglalapba. Megszórjuk a tésztát liszttel és fedjük le pergamenpapírral. Hagyja a tésztát 15 percig pihenni. Kezével szétterítse a tésztát nagyon vékonyra. A tészta 1/4-ét terítse a tészta egyharmadára, hagyva egy hüvelyk szegélyt. A pergamenpapírt tartva gördítse fel a tésztát, mint egy zselés tekercs, és néhányszor olajozzon az olaj tetejére, miközben gördít. A kezét úgy, mint egy kést, ossza meg a tekercset 2 hüvelykes késekre. csípje be a nyitott végeket. Ismételje meg az eljárást a maradék golyókkal és a tésztával. Helyezze a kést lapos oldalával lefelé, 2 hüvelyk távolságra, egy zsírozott sütőlapra. A késeket tételekben kell sütni. A kefeket a tojásmosással mossa meg. Süssük 25-30 percig, vagy amíg a sütemények aranybarna nem lesznek. Helyezze a kést egy tálra, és köresse Esszenciával és petrezselyemmel.