Anonim

Hozzávalók

Szósz:

7 evőkanál hideg zöldségkészlet

1 evőkanál kukoricakeményítő

1 evőkanál hoisin szósz

1 evőkanál ketchup

1 evőkanál könnyű szójaszósz

1 evőkanál Chinkiang fekete rizs ecet vagy balzsamos ecet

1 teáskanál chili szósz

Csirke:

2 bőr nélküli csirkemell vagy négy comb, 1/2 hüvelykes szeletekre vágva

Só és őrölt fehér bors

1 evőkanál burgonyaliszt vagy kukoricakeményítő

1 evőkanál mogyoróolaj

2 evőkanál Szecsuán borsos korona

4 szárított piros chiles

1 evőkanál Shaohsing rizsbor vagy száraz sherry

1 piros paprika, beoltva és darabokra vágva

2 forgács, 1 hüvelyk hosszúra aprítva

Maroknyi száraz sült kesudió

Image

Útvonal

Image

ÓRA Nézze meg, hogyan készítheti ezt a receptet.

Különleges felszerelés:

egy wok

  1. Mártáshoz: Adjunk hozzá egy közepes tálba a zöldségfélét, a kukoricakeményítőt, a hoisin szószot, a ketchupot, a szójaszószt, az ecetet és a chili mártást, és keverjük össze.
  2. Csirke esetében: Helyezze a csirkét egy tálba, és meghintje sóval és borssal. Adjuk hozzá a burgonyaliszt vagy a kukoricakeményítőt, és alaposan keverjük össze a csirkedarabok beborításához.
  3. A wokot melegítsük magas hőmérsékleten, amíg füstölni nem kezd, majd adjuk hozzá a földimogyoró-olajat. Adjuk hozzá a Szecsuán-borsot és a szárított chilit, és néhány másodpercig süssük, majd adjuk hozzá a csirkedarabokat és keverjük megsütjük 2 percig. Amint a csirke átlátszatlanná válik, adjuk hozzá a rizsbort vagy a száraz hevertet. Főzzük további 2 percig, majd öntsük bele a mártást.
  4. Forraljuk fel a keveréket, adjuk hozzá a pirospaprikát, és főzzük, amíg a hús át nem főtt, a szósz meg nem sűrűsödött és kissé ragacsos állagúvá vált, még 2 percig. Adjuk hozzá a forgácsot és főzzük 1 percig. Dobja el a kesudiót, majd helyezze át egy tányérra és azonnal tálalja.