Anonim

Hozzávalók

pác:

1 evőkanál rizsbor

1 evőkanál mogyoróolaj

1 evőkanál szójaszósz

1/2 teáskanál só

1 evőkanál kukoricakeményítő

8 uncia csontozatlan, bőr nélküli csirkemell, vékonyra szeletelve

Szósz:

3 evőkanál könnyű szójaszósz

2 evőkanál rizsbor

3 evőkanál rizs ecet

2 evőkanál cukor

2 evőkanál hoisin szósz

2 evőkanál mogyoróolaj

4 szárított vörös chile eltávolítja a szárokat és felére vágja

1/2 hüvelykes darab gyömbér, hámozva, vékonyra szeletelve, összetörve

1 fokhagyma, összetört

1 zöldhagymát, vágja le a fehér részt 1/2 hüvelykes darabokra, julienne a zöld részeket

1/4 csésze rántott földimogyoró

2 evőkanál csirkehús plusz 1 evőkanál kukoricakeményítőt összekeverve a szuszpenzió előállításához

Útvonal

  1. Pác: Előkészítse a pácot egy nem reagáló tálban. Keverje össze a rizsborot, a földimogyoró-olajat, a szójaszószt, a sót és a kukoricakeményítőt. Keverje hozzá a csirkedarabokat és 20-30 percig hűtse.
  2. Mártás: Egy kis tálban egyesítse a mártás összetevőit. Félretesz, mellőz.
  3. Nagy melegben, wok alatt állítsa a földimogyoró-olajat szinte a dohányzási hőmérsékletre. Keverjük megsütjük a chili-t, a gyömbért, a fokhagymát és a zöld hagyma fehér részét 30–40 másodpercig, vagy amíg a chili sötétedik. Adjuk hozzá a csirkét, és kevertük 1–2 percig, amíg aranysárga színű nem lesz.
  4. Adjuk hozzá a mártást és forraljuk fel. Adjuk hozzá a földimogyorót. Sűrítsük meg a szuszpenzióval, és főzzük tovább, amíg fényes nem lesz. Vigyük át egy tányérra, és kössük julienne zöld hagymával.