Anonim

Hozzávalók

Tésztahéj:

1¼ csésze általános célú liszt, plusz még a hengerléshez

¼ teáskanál só

½ teáskanál cukor

1 bot hűtött sózott vaj, darabokra vágva

3 evőkanál jeges vizet

Pite töltés:

2 nagy tojás

1 csésze cukor

1 ragasszon sózott vajat, megolvasztva és lehűtve

¼ csésze Maker's Mark® Bourbon

½ csésze általános célú liszt

1½ csésze dió, pirított és durván aprítva

1 csésze félédes csokoládé chips

Image

Útvonal

  1. 1. A kéreg előállítása: Az élelmiszer-feldolgozóban a lisztet, a sót és a cukrot keverje össze. Adjuk hozzá a vajat, és addig húzzuk, amíg a keverék durva darara emlékeztet borsó méretű darabokkal. Megszórjuk a jeges vizet a tetejére, és addig pulzáljuk, amíg nagy csomók nem képződnek. Préselje a tésztát egy korongba, szorosan tekerje be a műanyag csomagolást, és kb. 2. Egy enyhén lisztezett munkafelületen görgessen a tésztát 12 hüvelykes körbe. Helyezzen be egy 9 hüvelykes tortát. Helyezze be a túlnyúlást és díszesen krimpelje meg a széleit. A sütő melegítése közben fagyasztva. 3. Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. A villával egészen szúrja be a tészta alját. Sorozzon pergamenpapírral, és töltse meg pite súlyokkal vagy szárított babokkal. Süssük kb. 20 percig, amíg aranysárga és száraz nem lesz. Távolítsa el a pergamen és a pite súlyát. Tegye vissza a kéreg a sütőbe, és folytassa a sütést mindaddig, amíg aranybarna, kb. 5 percig. Hagyja kissé lehűlni egy huzaltartón. 4. Közben készítse el a tölteléket: Egy nagy tálban habverje fel a tojást és a cukrot. Folytassa a habverést, miközben hozzáadja a vaj, majd a bobon. Keverje hozzá a lisztet, amíg alaposan össze nem keverjük. Keverje hozzá a diót és a csokoládé chipset. Öntsük a meleg pite héjába. 5. Süsse mindaddig, amíg a töltés meg nem áll és a teteje aranyszínű, kb. 30 percig. Hűtsük le a serpenyőben egy dróttartón. Tálaljuk meleg vagy szobahőmérsékleten.