Anonim

Hozzávalók

8 szelet vastag vágott juhar szalonnát

1/4 csésze barna cukor

6 szelet jó minőségű fehér szendvics kenyér

Mornay szósz:

3 evőkanál vaj

1/4 csésze általános célú liszt

2 csésze tej

1 csésze reszelt fehér Cheddar

1/2 csésze reszelt svájci sajt (ajánlott: Kerrygold)

Só és frissen őrölt fekete bors

1 sült pulykamell, 1/4 hüvelyk vastag szeletelve (összesen kb. 12 uncia)

1/4 csésze reszelt parmezán

Öltözött apró paradicsom:

1 csésze vörös szőlő paradicsom, felére csökkent

1 csésze sárga körteparadicsom, méretétől függően felére vagy negyedére osztva

2 evőkanál chiffonade bazsalikom levél

2 teáskanál olívaolaj

Csipet sót és frissen őrölt fekete borsot

Image

Útvonal

  1. Melegítsük a sütőt 400 ° F-ra.
  2. Helyezze a szalonnát a pergamentel bélelt, szélezett sütőlapra, és minden egyes szelet meghintje egy vékony, egyenletes réteg barna cukorral. Süsse mindaddig, amíg a szalonna barnássá és ropogóssá válik, de még nem fejezte be teljesen, kb. 8-10 perc alatt. A forró barnákkal továbbra is főzni fog. Vegye ki a sütőből és tegye félre.
  3. A kenyeret pirítóssal pirítsa, amíg enyhén megbarnul. Vágja az egyes pirítós darabokat átlósan háromszögekbe, és fedje át 3 háromszöget a 4 különálló ovális alakú sütőedénybe. Alternatív megoldásként a forró barnákat össze lehet állítani és sütni sütőálló tányéron.
  4. Mornay szósz: Egy közepes serpenyőben közepes lángon adjuk hozzá a vajat és főzzük, amíg a buborékképződés csökkenni nem kezd, jelezve, hogy a vajban lévő víz elpárolog. Adj hozzá a lisztet, és fakanállal keverve roux képződjön, főzve és folyamatosan keverve 2-3 percig, vigyázva, hogy ne hagyja, hogy a roux barnuljon. Adjunk hozzá egyszerre a tejet, és keverjük tovább fakanállal vagy habverővel, miközben a keveréket főzzük.
  5. Folytassa a főzést, amíg sima és vastag nem lesz, habverővel feldarabolva az esetleges darabokat. Kapcsolja ki a hőt, és keverje hozzá a Cheddar és a svájci sajtot, amíg meg nem olvad és össze nem kever. A sajt megvastagítja a mártást, így szükség esetén további tej adható hozzá. Ízesítsük sóval és borssal.
  6. Minden egyes sütőedényben fedje le a pirítósot körülbelül 1/4 csésze mártással. Ezután tetejére egy réteg sült pulyka. Fedjük le a pulykat további szósszal, és tegyünk rá 2 csíkot a szalonnát keresztirányban. Megszórjuk az egyes ételeket körülbelül 1 evőkanál reszelt parmezánnal, és süssük, amíg pezsgés nem zajlik, kb. 10 percig.
  7. Amíg a forró barnák sütnek, egyesítsük össze az öltözött paradicsom összes összetevőjét egy közepes méretű tálban, és dobjuk össze.
  8. A sütés utolsó 2–3 percében kapcsolja be a brojlert, hogy megbarnítsa a forró barnák tetejét. Távolítsa el a kemencéből, és melegen tálalja, egy kis tál paradicsommal az oldalán vagy, ha szükséges, a forró barnák tetejére rakott.
  9. A néző, aki esetleg nem profi szakács, megadta ezt a receptet. Az Food Network Kitchens szakácsai nem tudják képviselni az eredményeket.