Anonim

Hozzávalók

4 uncia vaj

Lisztet roux készítésére (kb. 6 evőkanál)

3 - 3 1/2 csésze tej

1 megvert tojás

6 evőkanál reszelt parmezán sajt, plusz extra a feltöltésre

1 uncia tejszínhab (opcionális)

Só és bors, ízlés szerint

1 csésze pirított gombával

1 egész paradicsom szeletelt

Szelet sült pulyka

8–12 szelet pirítós (vágható)

8–12 csík sült szalonna

Image

Útvonal

  1. Megolvasztja a vajat, és adjon hozzá annyi lisztet, hogy ésszerűen vastag rouxhoz jusson (elég ahhoz, hogy az egész vaj felszívódjon). Adjunk hozzá tejet és 6 evőkanál parmezánt. Adjunk hozzá tojást a mártás megvastagításához, de ne hagyjuk forrni.
  2. Vegyük le a tűzről. Hajtsa fel tejszínhabbal. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.
  3. Helyezzen minden forró barnára 2 szelet pirítósot egy fém (vagy lángálló) tálra. Fedjük le a pirítósot gombával és vékonyra szeletelt paradicsommal, majd fedjük le nagy mennyiségű pulykaval. Öntsön nagy mennyiségű mártást a pulyka és a pirítós fölé. Meghintjük további parmezánnal. Helyezze az egész edényt egy brojler alá, amíg a mártás barnásgá nem válik, és pezsgõvé válik. Vegye ki a brojlerből, tegyen át 2 darab szalonnát és azonnal tálalja.