Anonim

Hozzávalók

Kandírozott gyümölcs:

30 kumquat

1 3/4 csésze cukor

1 1/4 csésze narancslé

A graham cracker / dió pite kéreghez:

1 csésze graham cracker morzsákat

1/2 csésze pirított és őrölt mandula

3 evőkanál cukor

1 teáskanál fahéj

1 teáskanál szerecsendió

1/4 csésze olvasztott édes vaj

Töltő:

6 tojássárgája

2 csésze édesített sűrített tej

1 3/4 csésze kulcsos lime juice

1/4 csésze kandírozott kumquatot, a vetőmagokat és a répát dobja el, apróra vágva

Útvonal

  1. Kandírozott gyümölcs: Helyezze a gyümölcsöt egy nehéz szószos serpenyőbe, és fedje le a gyümölcsöt hideg vízzel. Most tegye a serpenyőt magas hőre. Miután forralt, engedje le. Helyezze a gyümölcsöt egy tálba jeges vízbe, és hagyja lehűlni. Most vegye le a gyümölcsöt a jeges vízből, és tegye félre egy törülközőn.
  2. Helyezze a gyümölcsöt egy vágódeszkára, és vágja le a gyümölcs mindkét végét. Egy kis serpenyőben keverjük össze a cukor és a narancslé. Forraljuk közepes hőmérsékleten. Csökkentse a hőt főzésen. Szükség esetén sovány, és adjuk hozzá a gyümölcsöt. Lasson 50-60 percig, alkalmanként keverve, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a gyümölcs nem tapad-e az aljára. Vegye ki a gyümölcsöt, és válassza le a pergamenpapírral bélelt tányérra. Tartsa fenn és használja igény szerint
  3. A graham cracker / dió pite kéreghez: Össze kell keverni a fenti összetevőket egy tálba. Most szorosan nyomja be őket egy 10 hüvelykes pite aljára és oldalára.
  4. Töltés: A tojássárgáját sűrűvé és halványsárgáig (kb. 5 percig) ossza meg. Öntsön bele a sűrített tejet és a kumquatokat. Lassan adjunk hozzá a fő lime juice-t. Öntsük a pitekéregbe és süssük 10–12 percig.
  5. 1 órán át lehűtjük, majd teljesen lehűtjük. Tálaljuk a kívánt módon.