Anonim

Hozzávalók

Graham Cracker kéreg:

Az 1 font doboz graham-kekszet 1/3-a

5 evőkanál olvasztott sózott vaj

1/3 csésze cukor

Töltő:

3 tojássárgája

2 teáskanál mészhéj

1 (14 uncia) édesített sűrített tejet tartalmazhat

2/3 csésze frissen sajtolt Key lime juice, vagy üzletben vásárolt

Feltöltés:

1 csésze nehéz vagy habverő tejszín hűtve

2 evőkanál cukrászcukor

Image

Útvonal

Image

ÓRA Nézze meg, hogyan készítheti ezt a receptet.

  1. A graham-krakkoló kéreg esetén: melegítse a sütőt 350 ° F-ra.
  2. Szétbonthatja a graham-krakkolókat; Helyezze be az élelmiszer-feldolgozóbe, és morzsolja össze. Ha nincs élelmiszer-feldolgozó, tegye a kekszet egy nagy műanyag zacskóba; tömítse le, majd törje össze a kekszet egy gördülőcsappal. Adjuk hozzá az olvasztott vajat és a cukrot, és impulzussal keverjük, vagy keverjük addig, amíg egyesül. Nyomja be a keveréket a sütemény serpenyőjének aljába és oldalába, és széle körül alakítson ki egy szép szegélyt. Süssük a kéregbe, amíg meg nem áll és arannyá nem válik, 8 percig. Tegye félre a dróttartóra; hagyja bekapcsolva a sütőt.
  3. Töltelék: Mindeközben egy elektromos keverőben, huzal-habverővel rögzítve, verte a tojássárgáját és a mészhéjat nagy sebességgel, amíg nagyon puha, kb. 5 percig. Fokozatosan adjuk hozzá a sűrített tejet és folytatjuk a verést, amíg vastag, 3 vagy 4 percig nem hosszabb. Csökkentse a keverő sebességét, és lassan adjon hozzá a lime juice-t, egészen addig keverve, amíg össze nem keverjük. Öntsük a keveréket a kéregbe. Süssük 10 percig, vagy amíg a töltés éppen be nem áll. Hűtsük le dróttartón, majd hűtsük le. Tálalás előtt 15-20 percig fagyasztjuk.
  4. A feltöltésre: Tejtsük fel a tejszínt és a cukrász cukrot, amíg majdnem szilárdává válik. Vágjuk a tortát ékekbe, és nagyon hidegen tálaljuk, minden ék tetejére egy nagy tejszínhabbal töltsük fel.