Anonim

Hozzávalók

4 9 uncia Porterhouse sertésborda, 1 hüvelyk vastag

1 mogyoró apróra vágva

3 evőkanál koreai chili paszta * (lásd Cook megjegyzését)

3 evőkanál szójaszósz

2 evőkanál ázsiai szezám olaj

2 evőkanál kínai rizsbor vagy száraz sherry

1 evőkanál rizs ecet

1 evőkanál világosbarna cukor

2 teáskanál hámozott és apróra vágott friss gyömbért

2 fokhagyma szegfűszeg, darált

2 teáskanál szezámmag, körettel

Ázsiai rabszolga, választható (recept az alábbiakban)

Ázsiai Slaw:

3 evőkanál rizs ecet

1 evőkanál durván őrölt koreai forró vörös paprika pehely

2 teáskanál szójaszósz

2 fokhagyma szegfűszeg, darált

1/2 teáskanál só

1/4 csésze növényi olaj

1 evőkanál ázsiai szezám olaj

1 14 uncia táska coleslaw

1 csésze sárgarépa, julienned vagy aprítva

2 mogyoró apróra vágva

Image

Útvonal

  1. A pác készítéséhez: Kihúzza az első 9 összetevőt (a sertéshús kivételével) egy közepes tálba. Öntsön egy gallonos zárható műanyag zacskóba. Adjon hozzá sertésborda, a sertésborda bevonásával a pácban. Zárja be a hűtőszekrényt, és hűtse, alkalmanként fordítva, legalább 2 és 6 órán keresztül. Sertéshús készítése: Készítsen elő kültéri grillt közvetlen, főzéshez közepes-magas hőmérsékleten, kb. Vegye ki a sertéshúsot a pácból - ne rázza le a felesleges pácot. Dobja el a maradék pácot. Grillezzen lezárt grill fedéllel, egyszer forgatva, amíg a belső hőmérséklet egy digitális húshőmérőn körülbelül 10 perc alatt 145 fok (közepes ritka) és 160 fok (közepes) közé esik. Távolítsa el a tűzről és hagyja pihenni 3 percig. Ha ázsiai rabszolgasal készít, ossza meg a ragasztót 4 tányér között. Mindegyikre felborítjuk egy szelet, meghintjük szezámmaggal és azonnal tálaljuk.