Anonim

Hozzávalók

4 nagy rövid bordás

2 mogyoró apróra vágva

3 fokhagyma szegfűszeg, darált

1/2 csésze szójaszósz

1/4 csésze szezám olaj

1 teáskanál szezámmag

2 evőkanál cukor

1/4 teáskanál fekete bors

1 evőkanál kedvéért (ajánlott: Han Soju)

Uborka Kimchi, a recept a következő, választható

Uborka Kimchi:

5 apró pácolás uborka

2 evőkanál só

2 csésze víz

1 font kínai fehérrépa, néhány julienned és néhány körbe vágva

1/4 csésze julienned sárgarépa

2 gerezd fokhagyma, darált

2 tüskék, julienned

3 forró piros paprika, magot és darált

1 teáskanál darált friss gyömbér

1 teáskanál cukor

1 teáskanál só

3/4 teáskanál cayenne paprika

1 csésze csirkehús

Image

Útvonal

  1. Pontozza a bordákat 1/2 hüvelykben a csont hosszában és szélességében, ügyelve arra, hogy ne vágjon túl mélyre, hogy a hús rögzítve maradjon a csonttal.
  2. A maradék összetevőket egyesítse egy tálban a pác készítéséhez. Öntsük a pácot a bordákra, és nyomjuk a mártást a darabokra, hogy az egészen a csontig eljutjon. Forgassa el a bordákat lefelé a pácban, és fedje le legalább 2 órán keresztül, vagy egy éjszakán át hűtse, hogy erősebb legyen az íze.
  3. Távolítsa el a bordákat a pácból, és faszénen keresztül süsse be a barbecue-t. Tálaljuk a bordákat uborka Kimchi-vel, párolt rizzsel és zöld koreai paprikával. Élvezd!

Uborka Kimchi:

  1. Készítsen 3 azonos méretű mély hasábot az uborka hosszában. Ügyeljen arra, hogy ne vágja egészen az uborka végéig, hogy az uborka egészben maradjon.
  2. Oldjon fel a 2 evőkanál sót a vízben. Az uborkát 2 órán át áztassa, hogy meglágyuljon, hogy tömés után ne repedjenek.
  3. A töltelékhez a csirkehús kivételével kombináljuk a maradék összetevőket, és alaposan keverjük össze.
  4. Válasszon ki annyi vizet az uborkából. A fehérrépa keveréket szorosan dugja be a darabokra. Helyezze az uborkát egy üvegedénybe a fennmaradó töltelékkel, és hagyja 3 órán át ülni. Öntsük a csirkeállományt az uborkára és hagyjuk szobahőmérsékleten állni 24 órán át. Hűtőszekrényben tálaljuk és koreai rövid bordákkal tálaljuk.