Anonim

Hozzávalók

1/4 font őrölt marhahús

3 uncia növényi olaj

3 uncia darált spanyol hagymát

3 uncia apróra vágott káposzta

2 uncia durván apróra vágott babcsíra

1 mogyoró apróra vágva

4 uncia szilárd tofu, finom állagra sajtolva

1 1/2 evőkanál hoisin

1 1/2 evőkanál só

Dash bors

24 wonton bőr

1 tojás verte

Olaj, sütéshez

Ecet-szójaszósz (Ch'o kanjang) merítéshez:

8 evőkanál szójaszósz

6 evőkanál rizs ecet

2 teáskanál granulált cukor

2 teáskanál apróra vágott zöld hagyma

2 teáskanál szezámmag, pirított

Útvonal

  1. Melegítsük fel a wokot közepes-magas hőmérsékleten, adjunk hozzá 2 uncia olajat, és keverjük meg a húst, amíg barnavá nem sütjük, villával aprítva apróra aprítva. Szívja le a zsírt, és tegye félre a húst. Mossa le az edényt és alaposan szárítsa meg.
  2. Melegítsünk 1 uncia olajat nagy hőn 1 percig. Adjunk hozzá hagymát, és pirítsuk 2-3 percig vagy egészen a végtagig.
  3. Adjuk hozzá a káposztát, és főzzük tovább, gyakran keverve, további 2-3 percig, vagy amíg a káposzta ropogós lesz.
  4. Adjon hozzá babcsírákat, mogyoróhagymákat és tofu-t, alaposan keverje össze és főzze még 1-2 percig.
  5. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és öntse a főtt keveréket egy szűrőedénybe, hogy kifolyjon a fölösleges folyadék.
  6. Egy nagy tálban egyesítse a húst, a zöldségeket, a hoizint, a sót és a borsot, és alaposan keverje össze.
  7. Helyezzen 1 wonton bőrt egy sima felületre. Fedje le a fennmaradó bőröket enyhén nedves konyhai törölközővel (nem frottírral), hogy azok ne száradjanak ki. A bőr széleit kevert tojással kefezzük. Helyezzen kb. 1 teáskanál töltőkeveréket közvetlenül a bőr középpontja fölé. Hajtsa fel a felét a felére a felére, hogy háromszög alakuljon ki, és nyomja össze az éleket a tömítés érdekében. Ismételje meg a maradék bőrrel.
  8. Töltsük meg és melegítsük elő a sütőt 375 ° F-ra, és mélysütjük a gombócokat, amíg aranybarna nem lesz. Azonnal tálaljuk ecet-szója mártással.
  9. Ecet-szójaszósz esetén: Összetevőket összeöntünk egy tálban. Keverje hozzá, hogy feloldódjon a cukor.