Anonim

Hozzávalók

pác:

1 1/2 font bordaszem, vékonyra szeletelt papír

2 evőkanál mirin

1 kivi, gyümölcslé

1 teáskanál frissen őrölt fekete borsot

1/4 csésze szójaszósz

1/2 csésze kóla

2 evőkanál fekete szezám olaj

1 evőkanál darált fokhagyma

2 szár zöld hagyma, julienned

Pizza:

1 (15 uncia) paradicsomszósz

1 (6 uncia paradicsompaszta

1/4 csésze apróra vágott Kimchee, folyadék fenntartva

1 evőkanál őrölt oregánó

1 evőkanál szárított petrezselyem

1 1/2 teáskanál darált fokhagymát

1 teáskanál őrölt paprika

2 csipet édesköménymag

1 csipet zúzott paprika pehely

szezámolaj

1/4 hagyma szeletelt

4 friss gomba, szeletelt, választható

2 kész teljes kiőrlésű pizza kéreg

Liszt pizza tészta gördítéséhez

2 csomag előre szeletelt fontina sajt

1 szárra vágott zöldhagyma, körettel

Szósz:

1/3 csésze hoisin szósz

1/3 csésze forró mártással (ajánlott: Sriracha)

1/3 csésze koreai paprika paszta (ajánlott: Gochujang)

Útvonal

  1. Helyezze a marhahúst egy nagy keverő edénybe, és adja hozzá az összes pác összetevőt. Dobja el, hogy ellenőrizze, hogy a marhahús jól be van-e borítva. Fedjük le műanyag csomagolással, és hűtsük le legalább 2 órán keresztül vagy egy éjszakán át.
  2. Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra.
  3. Egy közepes tálban keverjük össze a paradicsommártást és a paradicsompasztát simáig. Keverje hozzá a tartályból a kimchee folyadékot, az oregánót, a petrezselymet, a fokhagymát, a paprikát, az édesköményt és a pirospaprika pehelyét. Helyezze a keveréket egy serpenyőbe, tegye közepes-alacsony lángon hőkezelésre és főzze főzés közben, hogy összekeveredjen az aromák. Hagyjuk főzni kb. 20 percig.
  4. Melegítse elő a beltéri grill serpenyőt, de ha nem áll rendelkezésre, használjon helyette egy nagy serpenyőt, amely szezám olajjal van bevonva. Helyezzen egy lemezt alumíniumfóliát a fűtött serpenyőre, és főzze a marhahúst, a hagymát és a gombát a fólián. Főzzük a marhahúst, amíg egyenletesen barnul, kb. 3 percig mindkét oldalon.
  5. Görgesse ki a pizza tésztát egy liszttel felületre, és helyezze egy 17 hüvelykes sütőlemezre. A tésztát egyenletes rétegben kenje el a pizzaszósz némelyikével. Vágjuk a kimchee darabokat ollóval és megszórjuk a tetejére. Adjunk hozzá egy szeletelt fontina-t, és tegyük fel némi húst. Ismételje meg a pizza tészta másik darabjával. Helyezze a sütőlapokat a sütőbe és süsse 15-20 percig.
  6. Préselt palackban keverjük össze a hoisin szószot, a forró mártást és a koreai piros paprika pasztát.
  7. Amíg a pizzák még forrók, meghintjük mindegyik apróra vágott zöld hagymával, és szórjuk szét mártással a palackból. Vágjuk négyzetre és tálaljuk egy oldalán a kimchee-vel.