Anonim

Hozzávalók

3 font rövid marhahús, a csontról

1 csésze szójaszósz

1/2 csésze mirin

1/2 csésze sötétbarna cukor

1/4 csésze szezám olaj

6 gerezd fokhagyma

6 scallion

2 teáskanál hámozott és reszelt friss gyömbérrel

Koreai stílusú szláv:

3 csésze durván apróra vágott Napa káposzta

1 csésze gyufaszál méretű daikon szelet

3 evőkanál apróra vágott koriander

6 forgács, kockával

Szója mész öntettel:

2 lime, gyümölcslé

1/4 csésze szójaszósz

2 evőkanál mirin

2 evőkanál Sriracha

2 evőkanál extraszűz olívaolaj

Taco szerelvény:

Tizenkét-tizenöt 6 hüvelykes sárga kukorica tortilla vagy liszt tortilla

Sriracha, a tálalásért

Image

Útvonal

Image

ÓRA Nézze meg, hogyan készítheti ezt a receptet.

  1. Vágja le a felesleges zsírt a rövid bordákról, majd vékonyra szeletelje a marhahúst és vágja 1/2 hüvelykes darabokra. Helyezzen egy nagy tálba vagy egy műanyag visszazárható tasakba.
  2. Egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban keverje össze a szójaszószt, a mirint, a cukrot, a szezám-olajat, a fokhagymát, a mogyorót és a gyömbért. Öntsük a szósz felét a rövid bordákra, ügyelve arra, hogy az egész marhahús beboruljon. Szorosan zárja le és pácolja a rövid bordákat a hűtőszekrényben legalább 3 és 24 órán keresztül.
  3. Helyezze a pác másik felét egy serpenyőbe, és mérsékelten mérsékelt hőmérsékleten keverje le, alkalmanként keverve, amíg a keverék vastag nem lesz. Helyezze egy kiszolgáló tálba, és hagyja szárazul a tacon.
  4. A rabszolga számára: Helyezze a káposztát, a daikonot, a korianderét és a mogyorókat egy közepes vagy nagy tálba.
  5. Az öntethez: Egy kis tálban keverje össze a lime juice-t, a szójaszószt, a mirin-t és a Sriracha-t. Lassan habverje be az olívaolajat. Helyezze a kötést a hűtőszekrénybe, amíg készen áll a használatra.
  6. A taco szereléshez: Melegítse magasra a rácsot. Gyorsan főzzük a húst, miközben egyidejűleg karamellizáljuk a pácot. Helyezze a rövid bordákat a serpenyőre. Főzzen 2-3 percig, és flippeljen. Főzzen további 3 percig, majd tekerje a húst fóliába, és tegye félre.
  7. Grillezzük fel a tortillákat. Fordulás 45 másodperc után. Grillezzen további 45 másodpercig, és vegye ki.
  8. A grillezett tortillákra öntsön néhány koreai rabszolgat, öntettel, marhahúst, fenntartott és redukált pácot és extra Sriracha-t az ízlés szerint. Ezután csavarja le.